Фаршированные перепелки от liliana68

Ингредиенты

• 4 перепелки
• 1 куриный окорочок
• 1 утиный окорочок
• 4 виноградных листа
• 6 ст.л. сливок 33%
• соль
• перец
• 150-170 г ветчины

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7383
• Понравилось:37
• Автор:liliana68
• Создан:31 декабря 2008, 17:46
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

из перепелок вытащить косточки, очень аккуратно - косточки тонкие и острые

посолить, поперчить

с окорочков снять мясо и прокрутить (отдельно!)через мясорубку 2 раза, в каждый фарш добавить по 3-4 л. сливок, посолить, поперчить

куриный фарш завернуть в виноградный лист как колбаску

утиный фарш перемешать с нарезанной кубиками ветчиной

уложить оба фарша в перепелки так, чтобы фарш в виноградном листе был посередине, зашить перепелки, завернуть в пищевую пленку, отварить в подсоленной воде до готовности

охладить, можно в бульон добавить желатин и покрыть перепелки тонким слоем ланспига

кушать как холодную закуску, приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов