Калачи из вареного теста или laugenbrezeln.

Ингредиенты

• для теста:
• мука 500 г
• дрожжи сухие 1 пачечка,
• сахар ¼ ч.л.
• молокo 350 мл.,
• соль.
• для раствора:
• вода 1,5 литр,
• сода пищевая 2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:80 мин.
• Порций:12
• Сложность:Не определен
• Просмотров:27434
• Понравилось:92
• Автор:panama
• Создан:11 января 2009, 16:29
• Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с дрожжами и сахаром, налить теплое молоко с солью и замесить тесто. Скатать в шар, закрыть чистым кухонным полотенчиком, и оставить пpимерно на 45 минут.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, выложить на стол, посыпанный мукой, и помять руками.

Тесто нарезать на 12 одинаковых кусочков, скатать в длинные колбаски, и сформировать в калач.

В кастрюлю налить воду, закипятить, насыпать пищевую соду и варить раствор 5-8 минут.

Шумовкой ложить по очередно калачи, и варить в растворе 20-30 секунд. Вынуть по одному калачи, дать воде немного cтечь и выложить нa противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 25-30 минут при 180°C.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Калачики можно есть с маслом и солью, или с вареньем. Мои дети очень любят такую выпечку.

Популярные категории рецептов