Мой торт в наполеоновском стиле
Ингредиенты
- 2,5 ст. муки
- 200 г маргарина или масла
- ~70 г воды
- чуть лимон кислоты или уксуса
- чуть соли
- 385 вар сгущенки
- 100 простой сгущенки
- 100 г слив масла
- 150 гр+2ст л. сметаны
- 4 ст.л. клюкв варенья
- 2-3ст л. рубл грец орехов
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6218
- Понравилось:70
- Автор:варуник
- Создан:18 января 2009, 05:35
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
Маргарин комн температуры хорошенько перемешиваем с мукой. Добавляем воду(прямо из под крана),в которой растворены соль и лимон кислота(уксус). Замешиваем тесто. Оно получается очень приятное на ощупь. Делим на 9 порций и в холодильник
Делаем крем-Взбиваем сгущенку,вар сгущенку,масл комн температуры и сметану(150гр)
Достаем тесто и тонко раскатываем по одной порции на присыпанном мукой столе. Тесто пару раз переворачиваем,дабы оно не было бестолково растянуто. Кладем на него тарелку(у меня 21см) и ножом придаем форму.Обрезки в сторону.ОЧЕНЬ густо накалываем вилкой.Выпекаем при 200"~5-10 мин
Пока пекутся,раскатываем следующие порции(у меня умещались два на противне).Коржи получаются песочно-слоеные,больше-первое.
Выбираем коржи и закидываем следующие,а готовые, сразу,первый - смазываем кремом и посыпаем орехами, второй-просто кремом. Третий- 2 ложки клюкв варенья(можно просто растертую с сахаром),на верх ложку сметаны и чутка перемешать.
Далее-два слоя просто с кремом,затем прослойка клюквы со сметаной,после -просто крем и верх тоже смазать кремом.
В итоге-один слой-крем с орехами,два-клюква со сметаной,остальные-просто крем.Можете порядок изменить по желанию.
Из всех обрезков выпечь корж для обсыпки и раскрошить.
Оставшийся после промазывания слоев крем,перемешиваем с небольшим колличеством крошки и обмазываем бока.Обсыпаем оставшейся сухой крошкой и украшаем по желанию.
Дать немного(час,два)прийти в себя и можно кушать!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Коржи, после промазки,чутка придавливаю ,если надо.Клюкву можно заменить на любое кисловатое варенье.Торт получается нежным,чуть с хрустом,сладким ,с легкой кислинкой.Время выпечки коржей зависит от вашей духовки.Орехов, по желанию, можно и побольше.Порубите их чуть мельче чем у меня,или добавьте чуть больше крема-иначе останутся пустоты между коржами.Делается тортик легко и довольно быстро!