Вход | Регистрация
варуник
Рейтинг активности: 279.22
Пол: Женский
День рождения: 6 ноября 1972
Город: Вильнюс ,Литва
Регистрация: 01.10.2008 17:17
Последний визит: 31.10.2024 12:07
Рулет "чешский"
для бисквита:
75 г муки
15 г какао
80-90 г сахара
3 яйца
для крема:
130 г сливочного масла
90 г сахара
90 г молока
13 г крахмала(у меня кукурузный)
5 г какао
1 ч.л. коньяка
глазурь:
50 г темного шоколада
30 г сливочного масла
для пропитки,по желанию:
80 г яблочного сока
1 ст. л. сахара
Каталог: Рулеты
32478240 мин.101925
для бисквита:
75 г муки
15 г какао
80-90 г сахара
3 яйца
для крема:
130 г сливочного масла
90 г сахара
90 г молока
13 г крахмала(у меня кукурузный)
5 г какао
1 ч.л. коньяка
глазурь:
50 г темного шоколада
30 г сливочного масла
для пропитки,по желанию:
80 г яблочного сока
1 ст. л. сахара
Печенье с орехами, семечками и овсянкой
130 г сливочного масла
130 г овсянки быстрого приготовления
100 г сахара
100 г смеси семечек подсолнечника и тыквы
80 г семян кунжута
50 г орехов арахис
1 яйцо
щепотка соли
Каталог: Печенье с орехами
6560525 мин.2215
130 г сливочного масла
130 г овсянки быстрого приготовления
100 г сахара
100 г смеси семечек подсолнечника и тыквы
80 г семян кунжута
50 г орехов арахис
1 яйцо
щепотка соли
Смесь специй cajun и то,что с ней
для приправы:
2.5 ст.л. молотой паприки
1 ст.л. соли крупного помола
1.5 ч.л. молотого кумина(зиры)
1.5 ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. свежемолотого чёрного перца
0.5 ч.л. чесночного порошка
0.5 ч.л. молотого красного перца (острого)
для морковно чечевичного супа-пюре:
200 г моркови
70 г зеленой чечевицы
около 1 л. бульона или воды
по 0,5 ч.л. молотого кориандра,муската,тмина
1 ч.л. приправы cajun
для куриной грудки:
1 куриная грудка
1 ч.л. прправы cajun
соль,растительное или оливковое масло
Каталог: Другие рецепты
140411 мин.12523
для приправы:
2.5 ст.л. молотой паприки
1 ст.л. соли крупного помола
1.5 ч.л. молотого кумина(зиры)
1.5 ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. свежемолотого чёрного перца
0.5 ч.л. чесночного порошка
0.5 ч.л. молотого красного перца (острого)
для морковно чечевичного супа-пюре:
200 г моркови
70 г зеленой чечевицы
около 1 л. бульона или воды
по 0,5 ч.л. молотого кориандра,муската,тмина
1 ч.л. приправы cajun
для куриной грудки:
1 куриная грудка
1 ч.л. прправы cajun
соль,растительное или оливковое масло
Чимичанга с фруктами
тортильи(6 шт):
160 г муки+на присыпку
30 г сливочного масла
~1/2 ч.л. соли
70-80 г горячей воды
начинка:
20 г сливочного масла+1 ст. л. растительного или оливкового
1 большой банан
1 киви
~1 ст. л(не больше) рубленной мяты
~150 г клубники
пару щепоток корицы
несколько капель ванильной эссенции
шоколадный соус
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1420863525
тортильи(6 шт):
160 г муки+на присыпку
30 г сливочного масла
~1/2 ч.л. соли
70-80 г горячей воды
начинка:
20 г сливочного масла+1 ст. л. растительного или оливкового
1 большой банан
1 киви
~1 ст. л(не больше) рубленной мяты
~150 г клубники
пару щепоток корицы
несколько капель ванильной эссенции
шоколадный соус
Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке
500 г куриного фарша
200 г творога
50 г молока или сливок
1 яйцо
1 реп лук
2 зб чеснока
3 ст. л. измельченного укропа
соль
перец
несладкие кукурузные хлопья(панировка)
Каталог: Куриные котлеты
3008430 мин.14060
500 г куриного фарша
200 г творога
50 г молока или сливок
1 яйцо
1 реп лук
2 зб чеснока
3 ст. л. измельченного укропа
соль
перец
несладкие кукурузные хлопья(панировка)
А ля пицца на батоне
500 г куриной грудки(сырой)
1 яйцо
по 1/2 красной и желтой паприке
100 г цуккини
1-3 маринованных огурца
1 небольшая луковица
3-4 зб чеснока
соль
перец,базилик,орегано,сыр
кусочки батона
Каталог: Другие горячие закуски
1634640 мин.105060
500 г куриной грудки(сырой)
1 яйцо
по 1/2 красной и желтой паприке
100 г цуккини
1-3 маринованных огурца
1 небольшая луковица
3-4 зб чеснока
соль
перец,базилик,орегано,сыр
кусочки батона
Шведские котлеты.необычно и сочно
200 г говяжьего фарша
100 г вареной свеклы
100 г отварного картофеля
1 маленькое яйцо
соль,белый перец
1-2 головки репчатого лука
маринованные огурцы
Каталог: Свекольные котлеты
3695120 мин.26378
200 г говяжьего фарша
100 г вареной свеклы
100 г отварного картофеля
1 маленькое яйцо
соль,белый перец
1-2 головки репчатого лука
маринованные огурцы
Картофельная пицца-это вкусно!
700 г чищенного картофеля
2 яйца
2 ст. л. муки
3-4 зб чеснока
соль
перец
3 ст. л. сметаны+1 ч.л. с горкой дижонской горчицы
200-250 г копченых,охотничьих колбасок
2 средние головки репчатого лука
1 сладкая паприка
150 помидоров черри
170 г сыра (у меня 100 моцареллы+70 обычного,ферментного)
несколько перьев зеленого лука
Каталог: Другие основные блюда
2985644193
700 г чищенного картофеля
2 яйца
2 ст. л. муки
3-4 зб чеснока
соль
перец
3 ст. л. сметаны+1 ч.л. с горкой дижонской горчицы
200-250 г копченых,охотничьих колбасок
2 средние головки репчатого лука
1 сладкая паприка
150 помидоров черри
170 г сыра (у меня 100 моцареллы+70 обычного,ферментного)
несколько перьев зеленого лука
Финский молочно-рыбный суп
1 литр воды
пару лаврушек
500 мл. молока
200 г филе лосося
200 г неочищенных креветок
200 г филе трески
50 г зеленой части порея+1 ст.л. сливочного масла для обжарки
3-4 средние картофелины
1 не маленькая морковь (100 г)
1 зуб. чеснока
щепоть муската
соль
белый перец
свежий укроп
Каталог: Молочный суп
7378542947
1 литр воды
пару лаврушек
500 мл. молока
200 г филе лосося
200 г неочищенных креветок
200 г филе трески
50 г зеленой части порея+1 ст.л. сливочного масла для обжарки
3-4 средние картофелины
1 не маленькая морковь (100 г)
1 зуб. чеснока
щепоть муската
соль
белый перец
свежий укроп
Конфеты с ягодами.+бонус:конфеты для взрослых
конфеты с ягодами:
стандартная банка сладкой сгущенки
50 г белого шоколада
20 г сливочного масла
клубника,виноград
кокосовая стружка,шоколадная посыпка,коричневый сахар
конфеты с маскарпоне и ликером:
170 г шоколада
170 г маскарпоне
2 ст. л. ликера "бейлиз"(или что то типа)
2 ст. л. сахарной пудры
несколько капель ванильной эссенции(не обязательно)
Каталог: Другие десерты
17280175117
конфеты с ягодами:
стандартная банка сладкой сгущенки
50 г белого шоколада
20 г сливочного масла
клубника,виноград
кокосовая стружка,шоколадная посыпка,коричневый сахар
конфеты с маскарпоне и ликером:
170 г шоколада
170 г маскарпоне
2 ст. л. ликера "бейлиз"(или что то типа)
2 ст. л. сахарной пудры
несколько капель ванильной эссенции(не обязательно)
Домашний сыр и немного больше
2 литра пастеризованного молока(у меня 3,5%жирности)
400 г сметаны(30%)
5-6 шт. яиц
2-3 ч.л. соли
Каталог: Закуски из сыра и яиц
41315169127
2 литра пастеризованного молока(у меня 3,5%жирности)
400 г сметаны(30%)
5-6 шт. яиц
2-3 ч.л. соли
Шоколадно-кремовый кекс.достоин внимания!
крем:
2 яйца
2 ст. л. сахара+пару капель ваниль эссенци
200 мл. молока
1 спелый,довольно большой банан
цедра 1 апельсина
шоколадное тесто:
100 г муки
2 средне-маленьких яйца
4 ст. л. сахара
по 70 г молока и растит масла
цедра 1 апельсина(маленького)
2 ст. л. какао
5гр разрыхлителя
пару капель ваниль эссенции
Каталог: Кексы и маффины
1447115491
крем:
2 яйца
2 ст. л. сахара+пару капель ваниль эссенци
200 мл. молока
1 спелый,довольно большой банан
цедра 1 апельсина
шоколадное тесто:
100 г муки
2 средне-маленьких яйца
4 ст. л. сахара
по 70 г молока и растит масла
цедра 1 апельсина(маленького)
2 ст. л. какао
5гр разрыхлителя
пару капель ваниль эссенции
Вкусный,воздушный кекс без всяческих взбиваний
300 г просеянной муки
120 г растительного масла
100 г сахара
70 г коричневого сахара
70 мл. молока
3 средне-небольших яйца
по 1 ч.л. без горы разрыхлителя и соды,
по 1 ч.л. без горы корицы и тертого свеж имбиря
70 г изюма
баночка консервированного манго(425 гр)
цедра 1 небольшого лимона
пару щепоток соли
Каталог: Кексы и маффины
1159860 мин.14571
300 г просеянной муки
120 г растительного масла
100 г сахара
70 г коричневого сахара
70 мл. молока
3 средне-небольших яйца
по 1 ч.л. без горы разрыхлителя и соды,
по 1 ч.л. без горы корицы и тертого свеж имбиря
70 г изюма
баночка консервированного манго(425 гр)
цедра 1 небольшого лимона
пару щепоток соли
Ризотто с лисичками и овощами
150 г риса арборио
по 50 г моркови и цуккини
по 20 г слив и растит масла,твердого сыра типа пармезан
100 г лисичек(у меня замороженные)
50 мл. белого,сухого,хорошего вина
2 зб чеснока
1 небольшая головка реп лука
1 ч.л. с горкой молотых сухих грибов(у меня боровики)
~400 мл. куриного бульона
соль
перец,базилик,тимьян
Каталог: Ризотто с грибами
1221630 мин.33858
150 г риса арборио
по 50 г моркови и цуккини
по 20 г слив и растит масла,твердого сыра типа пармезан
100 г лисичек(у меня замороженные)
50 мл. белого,сухого,хорошего вина
2 зб чеснока
1 небольшая головка реп лука
1 ч.л. с горкой молотых сухих грибов(у меня боровики)
~400 мл. куриного бульона
соль
перец,базилик,тимьян
Салат с креветками и не только
300 г не чищенных,отварных креветок
1 небольшой,спелый авокадо
1 небольшое,зеленое яблоко
1 большое киви(или 2 маленьких)
2 ст. л. йогурта(натуральный),
2 ст. л. майонеза
лимон сока (~1 ст. л)
1 ч.л. меда
немного укропа
Каталог: Салат с авокадо и яблоком
1139115 мин.23558
300 г не чищенных,отварных креветок
1 небольшой,спелый авокадо
1 небольшое,зеленое яблоко
1 большое киви(или 2 маленьких)
2 ст. л. йогурта(натуральный),
2 ст. л. майонеза
лимон сока (~1 ст. л)
1 ч.л. меда
немного укропа
Нежный черничный тарт
200 г муки
100 г слив масла
50 г сахара
1 крупное яйцо (только желток)
1 щепотка соли
1-2 ст. л. холодной воды
300 г черники
150 г сахара
3 яйца
100 г сливок(жирных)
Каталог: Сладкие пироги
3561215278
200 г муки
100 г слив масла
50 г сахара
1 крупное яйцо (только желток)
1 щепотка соли
1-2 ст. л. холодной воды
300 г черники
150 г сахара
3 яйца
100 г сливок(жирных)
Черно-белая шарлотка или десерт из батона
250 г батона(черствого)
450-500 мл. молока
50 г сахара
4 не маленьких яйца
по 50 г белого и черного шоколада
щепотка соли
соус:
2 яичных желтка
1 ст. л. сахара(не полная)
130 мл. молока
50 мл. жирных сливок
50 г белого шоколада
цедра 2 лимонов
Каталог: Сладкие пироги
1209713147
250 г батона(черствого)
450-500 мл. молока
50 г сахара
4 не маленьких яйца
по 50 г белого и черного шоколада
щепотка соли
соус:
2 яичных желтка
1 ст. л. сахара(не полная)
130 мл. молока
50 мл. жирных сливок
50 г белого шоколада
цедра 2 лимонов
Куриная колбаса.достойный ответ магазину))
400 г куриной грудинки
200 г сливок
150 г ветчины
2 белка
по 1 ч.л. с горкой кр сладкой паприки и соли
по 1/2 ч.л. кр острой паприки,перца и молотой зиры
1 зб чеснока
Каталог: Мясные закуски
5082045 мин.175180
400 г куриной грудинки
200 г сливок
150 г ветчины
2 белка
по 1 ч.л. с горкой кр сладкой паприки и соли
по 1/2 ч.л. кр острой паприки,перца и молотой зиры
1 зб чеснока
Пирожное-печенье "конгресс"
225 г муки
125 г холодного слив масла
1 желток
~2-4 ст. л. холодной воды
щепотка соли
60 г слив масла комнатной температуры
60 г мелко молотого миндаля
60 г сах пудры
30 г муки
1 яйцо
1/4 ч.л. разрыхлителя
пару капель миндальной эссенсии
немного вишневого джема или густого варенья
Каталог: Печенье с вареньем
8522123672
225 г муки
125 г холодного слив масла
1 желток
~2-4 ст. л. холодной воды
щепотка соли
60 г слив масла комнатной температуры
60 г мелко молотого миндаля
60 г сах пудры
30 г муки
1 яйцо
1/4 ч.л. разрыхлителя
пару капель миндальной эссенсии
немного вишневого джема или густого варенья
Селёдочный салат.
300 г сельдь(целая,с головой)
2 средние картофелины
5 шт. редисок
1 средне-маленькая головка красного лука
заправка:
3-4 небольших маринованных огурчика(150-200 гр)
2 ст. л. рубленного укропа
1-2 ст. л. майонеза
2 ст. л. сметаны
пол ч.л. горчицы
по 1 ч.л. без горки соли и сахара
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
926925384
300 г сельдь(целая,с головой)
2 средние картофелины
5 шт. редисок
1 средне-маленькая головка красного лука
заправка:
3-4 небольших маринованных огурчика(150-200 гр)
2 ст. л. рубленного укропа
1-2 ст. л. майонеза
2 ст. л. сметаны
пол ч.л. горчицы
по 1 ч.л. без горки соли и сахара
Цепелины
1,300 очищенного картофеля
~400 г картофеля на отварить
соль
400 г свиного фарша
1 средне-большая луковица
2-3 зб чеснока
майоран,соль
перец
200 г свиного бочка
2 средние луковицы
г 200 сметаны
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
1389845882
1,300 очищенного картофеля
~400 г картофеля на отварить
соль
400 г свиного фарша
1 средне-большая луковица
2-3 зб чеснока
майоран,соль
перец
200 г свиного бочка
2 средние луковицы
г 200 сметаны
соль
перец
Яблочный пирог -киш,с ореховой крошкой
300 г муки
150 г слив масла(из морозилки)
80(до 100) мл. хол воды
1 яйцо
по 1 ч.л. сахара и бальзам уксуса
пол ч.л. соли
~800 г яблок
130-150 г сахара
~40 г муки
по 50 г жирных сливок и слив масла
немного муската и корицы
1 ст. л. лимон сока
крошка
~40 г муки
2-3 ст. л. сахара
20 г слив масла
70-100 г грецких орехов(измельчить,но не сильно)
1 белок
Каталог: Сладкие пироги
1141615482
300 г муки
150 г слив масла(из морозилки)
80(до 100) мл. хол воды
1 яйцо
по 1 ч.л. сахара и бальзам уксуса
пол ч.л. соли
~800 г яблок
130-150 г сахара
~40 г муки
по 50 г жирных сливок и слив масла
немного муската и корицы
1 ст. л. лимон сока
крошка
~40 г муки
2-3 ст. л. сахара
20 г слив масла
70-100 г грецких орехов(измельчить,но не сильно)
1 белок
Сырный хлеб . минимум ингредиентов и работы-супер результат!
400 г муки
300 г теплой воды
170 г твердого,ароматного сыра(типа пармезан,можно чеддер,гауда)
1 ч.л. без горки дрожжей(даже чуть меньше)
по 1/2 ч.л. соли и перца
Каталог: Хлеб
15810176119
400 г муки
300 г теплой воды
170 г твердого,ароматного сыра(типа пармезан,можно чеддер,гауда)
1 ч.л. без горки дрожжей(даже чуть меньше)
по 1/2 ч.л. соли и перца
Яблочный пирог ,который меня удивил
ст. 250 мл.
1 кг. яблок(можно 1,2 кг)
1 ст. муки
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
100 г слив масла
Каталог: Сладкие пироги
944341116185
ст. 250 мл.
1 кг. яблок(можно 1,2 кг)
1 ст. муки
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
100 г слив масла
Паприкаш с куриными фрикадельками и булочками
1 куриная грудка(курица была весом 1,600)
2 ср паприки(лучше красные)
1/2 стебля лука порей(больше зеленой части)
6 зб чеснока
250 г сливок
150 г бульона
1 ч.л. хмели-сунели
немного муки
2 ст. л. сметаны
соль
перец
~300 г просеянной муки
~160-170 г молока
50 г замороженного слив масла
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ст. л. укропа,зел лука,петрушки
щепоть соли
Каталог: Блюда из мясного фарша
696060 мин.46091
1 куриная грудка(курица была весом 1,600)
2 ср паприки(лучше красные)
1/2 стебля лука порей(больше зеленой части)
6 зб чеснока
250 г сливок
150 г бульона
1 ч.л. хмели-сунели
немного муки
2 ст. л. сметаны
соль
перец
~300 г просеянной муки
~160-170 г молока
50 г замороженного слив масла
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ст. л. укропа,зел лука,петрушки
щепоть соли
Легкий салат с красной рыбой и маринованным лучком
100 г слабосоленой красной рыбы(у меня форель)
100 г огурца(~1/3 длинного)
100 г помидор(у меня 3 мелковатых)
150 г баночка консерв кукурузы(или половина стандартной баночки)
120 г йогурта(нейтральный)
3 яйца,сваренных вкрутую
пару горстей маринованного жемчужного лучка
английская горчица
пару щепотей соли,перца и сахара
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
2355910 мин.34459
100 г слабосоленой красной рыбы(у меня форель)
100 г огурца(~1/3 длинного)
100 г помидор(у меня 3 мелковатых)
150 г баночка консерв кукурузы(или половина стандартной баночки)
120 г йогурта(нейтральный)
3 яйца,сваренных вкрутую
пару горстей маринованного жемчужного лучка
английская горчица
пару щепотей соли,перца и сахара
Заварной кулич по старинному рецепту
~310 г муки
150 г сахара
100 г слив масла
100 г сливок(у меня 36%)
5 яиц
4 ст. л. растит масла
цедра 1 лимона
1 ст. л. меда
~4-5 гр(где то 2 ч л) сухих дрожжей
пару щепоток соли,пару капель ваниль эссенсии
пару горстей изюма
горсть резанной кураги
можно сушеную вишню
~6 ст. л. пудры и ~3 ст. л. лимон сока для глазури
немного муки, г 50 коньяка(или рома)для изюма и кураги
Каталог: Старинные рецепты
154583188144
~310 г муки
150 г сахара
100 г слив масла
100 г сливок(у меня 36%)
5 яиц
4 ст. л. растит масла
цедра 1 лимона
1 ст. л. меда
~4-5 гр(где то 2 ч л) сухих дрожжей
пару щепоток соли,пару капель ваниль эссенсии
пару горстей изюма
горсть резанной кураги
можно сушеную вишню
~6 ст. л. пудры и ~3 ст. л. лимон сока для глазури
немного муки, г 50 коньяка(или рома)для изюма и кураги
Сливочные,манные блины
манная каша(50 г манки+500 мл. молока)
250 г просеянной муки
200 г сливок(~20%)
200 г теплого молока
2-3 белка
2-3 ст. л. сахара
1 ч.л. без горы соли
1/2 ч.л. сухих дрожжей
Каталог: Другие горячие закуски
1508445385
манная каша(50 г манки+500 мл. молока)
250 г просеянной муки
200 г сливок(~20%)
200 г теплого молока
2-3 белка
2-3 ст. л. сахара
1 ч.л. без горы соли
1/2 ч.л. сухих дрожжей
Морковный пирог с кремово-глазурной прослойкой
200 г муки
200 г моркови
130 г растит масла
130-100 г сахара
100 г ананаса(3 кружка консервированного)
50 г грецких орехов
2 яйца
2 ст. л. кокосовой стружки
1 ч.л. соды(чуть с горкой)
по 1/2 ч.л. соли,корицы и разрыхлителя
300 г сахарной пудры
150 г сливочного сыра(маскарпоне,филадельфия)
50 г сливочного масла
Каталог: Сладкие пироги
7336310142165
200 г муки
200 г моркови
130 г растит масла
130-100 г сахара
100 г ананаса(3 кружка консервированного)
50 г грецких орехов
2 яйца
2 ст. л. кокосовой стружки
1 ч.л. соды(чуть с горкой)
по 1/2 ч.л. соли,корицы и разрыхлителя
300 г сахарной пудры
150 г сливочного сыра(маскарпоне,филадельфия)
50 г сливочного масла
"подкопченые" куриные оладьи с соусом
1 куриная грудка(у меня 450 гр)
1 небольшое цуккини(у меня 400 гр)
100 г копченого сыра
1 большое или 2 маленьких яйца
~2 ст. л. манки
соль
перец
100-150 г сметаны
пару ложек кефира
хорошую горсть руколы
соль,табаско
Каталог: Оладьи куриные
798930 мин.160100
1 куриная грудка(у меня 450 гр)
1 небольшое цуккини(у меня 400 гр)
100 г копченого сыра
1 большое или 2 маленьких яйца
~2 ст. л. манки
соль
перец
100-150 г сметаны
пару ложек кефира
хорошую горсть руколы
соль,табаско
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
