Рулет из свиной грудинки

Ингредиенты

• грудинка молодого поросенка пласт 2,5-3 кг,
• соль мелкая 3 ст.л. без горки
• перец черный свежемолотый 1 ст.л. без горки
• чеснок 4 крупных зубчика (мелко порезанного)
• лавровый лист 3 средних листика (мелко порванного)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:139827
• Понравилось:37
• Автор:лапатуська
• Создан:19 января 2009, 17:50
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Грудинку помыть, разрезать поперек (см.фото).

Смешать в чашке соль, перец, чеснок и лаврушку.

Посыпать этой смесью пласт со стороны мяса и в прорези (см.фото).

Скрутить в рулет и обмотать бинтом, чтобы не разваливался.

Положить в кастрюльку или другую тару (я в утятницу) по длине и оставить на 12 часов.

По истечении времени перевернуть сверху вниз, чтобы весь рулет пропитался соком.

Оставить еще на 12 часов.

Когда просолится, не разматывая заморозить.

На стол нарезать пластиками, как колбасу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это блюдо только, что сделал мой муж. А завтра я вставлю фотку самих пластиков рулета. А если его с картошечкой вареной, да с капусткой квашеной и хлебушком домашним... М-м-м...

Популярные категории рецептов