Слоеные пирожки с рыбой и сыром

Ингредиенты

• 400 г (2 пласта) готового слоеного теста
• для начинки:
• 400 г филе лосося, 300 г сыра эмменталер, 2 ст.л.
• рубленого свежего укропа, 3 яйца, 1 ст.л. молока, соль.
• для соуса:
• 50 г тертого хрена, 3 ст.л. сливок жирностью 35%,
• по 1 ч.л. сахара и лимонного сока, соль.

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Время:200 мин.
• Порций:10
• Сложность:Не определен
• Просмотров:11872
• Понравилось:7
• Автор:tisha
• Создан:21 июля 2007, 02:46
• Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Пошаговый рецепт приготовления

Пласты теста раскатать на квадраты 30 х 30 см, затем разрезать их на меньшие квадратики – 10 х 10 см.

Для начинки лососину и сыр нарезать мелкими кубиками, желтки двух яиц отделить от белков. Смешать рыбу, сыр и желтки с рубленым укропом. Смесь равномерно распределить по квадратикам теста. Оставшееся яйцо смешать с молоком и смазать яично-молочной смесью края квадратиков теста.

Сложить тесто с начинкой конвертиками, верх смазать яично-молочной смесью. Духовку разогреть до 200 оС. Противень застелить пергаментом, поместить на него конвертики из теста. Выпекать в духовке 15 мин.

Для соуса взбить сливки, смешать с хреном. Добавить сахар, лимонный сок, посолить по вкусу.

Подавать конвертики со сливочным хреном.

Популярные категории рецептов