Крапива на ужин
Ингредиенты
- крапива свежая – около 500 г
- лук репчатый свежий – половина луковицы
- перец острый домашний – с десяток стручков (по желанию!)
- масло оливковое – 1-2 столовых ложки
- сметана – 2 столовых ложки
- яйцо куриное свежее – 1 шт. (только белок)
- сок лимона
Информация о рецепте
- Кухня:Русская
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7260
- Понравилось:46
- Автор:bratyury
- Создан:01 марта 2009, 14:17
- Каталоги:Вторые блюда Другие гарниры
Пошаговый рецепт приготовления
Первый признак появления в лесу молодой крапивы – это появление её на базаре. Недавно мне удалось её там встретить, так что в субботу решил заглянуть за ней в экологически чистый медвежий угол.
Мои расчёты оправдались, крапива в углу была. Решил собирать голыми руками, точнее, голой правой рукой, и минут за 20 набрал аж на пару готовок, причём собрирал только верхушки растений.
Домашняя обработка крапивы заняла против моего ожидания долгое время, но посмотрите на снимках, каким отличным материалом в итоге я располагал. Поместил его в пароварку, тем временем поджарил на сковороде мелко порезанный репчатый лук с перцами.
По готовности крапивы смешал её с луком, добавил также сметаны и белок яйца, оставшийся от приготовления мидий, сбрызнул лимонным соком.
Получившееся вкусное блюдо по внешнему виду напоминало мне запеканку, оно оказалось и вкусным, и сытным. Радовало, что термообработка в основном была диетической, поскольку велась на пару.
Крапивы осталось и на сегодня. Наверное, салат сделаю или, например, добавлю в пасту.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
А голая правая рука до конца дня оставалась вздуто-чешущейся, но, как говорит мой друг, "для моряка это пыль". Осталось прекрасное ощущение от общения с дикой природой. На четвёртом пошаговом снимке часть ингредиентов относится к другому рецепту - Мидии в морской воде и чесночном соусе