Котлеты по-тунисски
Ингредиенты
- фарш куриный - 500 г
- картофель отварной - 1 шт
- яйцо отварное - 2 шт
- чеснок - 3-4 зуб.
- зелень - 0,25 стак.
- куркума - 0,5 ч.л.
- корица молотая - 0,5 ч.л.
- соль
- перец черный
- для соуса:
- растительное масло - 50 г
- чеснок - 3-4 зуб.
- помидоры - 2 шт
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- паприка красная - 1 ч.л.
- куркума - 0,5 ч.л.
- мускатный орех - 0,5 ч.л.
- соль
- перец черный
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8219
- Понравилось:73
- Автор:александер
- Создан:05 марта 2009, 10:45
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
В куриный фарш добавляем тертый вареный картофель и мелко режем вареные яйца. Добавляем: измельченный чеснок(3 -4 зубчика), 1 /4 стак. измельченных листьев петрушки, 1 /2 ч. л. куркумы, 1 /2 ч. л. корицы, соль, перец. Формируем котлеты. Делаем соус. Для этого разогреваем в широкой сковороде масло, добавляем чеснок, мелко порезанные помидоры и обжариваем 5 минут. Добавляем 1 стакан воды. Доводим до кипения. Выкладываем котлетки в соус и тушим на маленьком огне 30 минут. В ингредиентах сначала указан состав фарша, а потом - соуса.
Делали эти котлеты впервые. Не понравился запах и привкус корицы. Мы живем не в Тунисе и привыкли видеть ее только в выпечке и десертах. Так что кто не хочет рисковать - не кладите. Но в целом очень приятное блюдо, нарядное и оригинальное. Вполне можно удивить гостей.
Еще хочу добавить вот что. Соус надо пробовать. По первоисточнику мне показался пресноватым, тогда я добавил сок лимона, сахар и крахмал для загустения.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Дорогие женщины. Мои стихи для вас, милых, нежных и любимых! Звенит нетронутая высь, Морозным воздухом распята. Лети, каурая, несись, Да так, чтоб не было возврата... На диком поле лунный свет Разлился, словно поневоле. Саней искристый, тонкий след И след душевной сладкой боли... Твой взгляд и страстный и хмельной Пронзает... сердце бьется звонко. И вьeтся грива пристяжной... Прощай постылая сторонка. Струя шампанского на снег... Я пью, закрыв от счастья очи: За твой неповторимый смех. За торжество греховной ночи.