Гаспачо от ;)

Ингредиенты

• 900 г. помидоров, крупно порезанных
• 2 красных перца, порезанных мелко
• 1 огурец
• 1 пучок тимьяна
• 2 красных перца чили, мелко порезанных
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанного
• 1 батон хлеба чиабата, срезать корку и мякоть порезать кубиками
• 2 лайма
• 2 ст.л. хересового уксуса
• соус табаско
• соус hp
• испанское оливковое масло
• листья кинзы и кориандра - подавать

Информация о рецепте

• Кухня:Испанская
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:4937
• Понравилось:8
• Автор:;)
• Создан:09 августа 2007, 20:18
• Каталоги:Гаспачо Первые блюда Суп-пюре томатный Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Положить помидоры и перцы в большую миску.

Очистить огурец от кожуры и мелко порезать.

Добавить в миску.

Раздавить тимьян обратной стороной ножа и добавить веточки в миску, вместе с чили, чесноком и хлебом.

Добавить хорошую щепотку соли из-за того, что суп холодный, его нужно хорошо приправить.

Пожать всё руками, пока не получиться однородная густая паста.

Добавить 250 мл. очень холодной воды или чашку дробленого льда и оставить на несколько минут.

Помять лаймы, чтобы они дали больше сока, добавить в гаспачо сок лаймов и уксус.

Затем взбить в блендере и затем пропустить через сито.

Добавить соусы по вкусу, посыпать кориандром и побрызгать оливковым маслом.

Популярные категории рецептов

Еще больше рецептов на Koolinar.ru