Маковые маффины
Ингредиенты
- тесто:
- 1 яйцо
- 4-5 ст. муки
- пакетик сухих дрожжей (7г)
- 200 мл. кефира
- 150 мл. тёплой воды
- 2 пакетика ванильного сахара
- 5-6 ст.л. сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 cт. ложек раст. масла
- маковая начинка:
- 500 г мака
- 2 пакетика ванильного пудинга
- 3 ст.л. сахара
- молоко
- смазка:
- 100 мл. молока
- 1 желток
- 15г сл. масла
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:11016
- Понравилось:46
- Автор:julik1987
- Создан:30 марта 2009, 00:55
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
Дрожжи, 1ч.л. сахара размешать в 50мл тёплой воды.
Добавить 1ст.л. муки и перемешать.
Дать постоять 10-15 минут.
К 2,5-3 стаканам муки добавить ванилин,сахар и соль, перемешать.
К оставшимся 100 мл тёплой воды добавить кефир.
Влить эту жидкость в мучную смесь и добавить яйцо.
Перемешать в однородную массу.
Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
Добавить размягчённое масло, слегка перемешать и всыпать остальную муку.
Замесить тесто,накрыть полотенцем и дать постоять20 минут.
Затем очень хорошо вымесить.
В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
Положить в кастрюлю тесто,обкатать в масле и накрыть фольгой.
Поставить в тёплое место на 1,5 часа.
Пока тесто стоит приготовить начинку:
Мак измельчить и залить тёплым молоком. Дать постоять 30 минут, мак должен впитать молоко и набухнуть.
Добавить немного молока, сахар и пудинг.
Поставить на разогретую плиту и довести до кипения.
Убавить огонь и варить помешивая минут 5.
Затем остудить.
Делаем маффины:
Тесто поделить на 4 части и раскотать каждую часть 1,5см.
Маковую массу выложить на тесто и свернуть в рулеты.
Рулеты порезать, ширина примерно 5см.
Открытые с маком стороны защепнуть.
Уложить в хорошо смазанную раст. маслом форму для маффинов и дать постоять.
Пока сделать смазку: Молоко смежать с желтком и растопленным сл. маслом.
Смазать булочки и выпекать при 180°C до готовности.
Очень вкусно с чаем или молоком.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Как Вы можете видеть на фото я пыталась выпекать в бумажных формочках и без. В бумажных формочках не советую, бумага очень сильно прилипает хоть я и смазывала их маслом.