Баклажаны в пасте из анчоусов.

Ингредиенты

• баклажаны 2 шт.
• растительное масло,
• анчоусы 1 банка 100 г
• сарделевая паста 1 ч.л.
• соль
• перец,
• чеснок 1 зубчик ,
• оливковое масло 2-3 столовой ложки,
• бальзамический уксус 2 ст.л.
• свежемороженная зелень - italienische kräuter.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:50 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:4831
• Понравилось:33
• Автор:panama
• Создан:30 марта 2009, 04:24
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезать на колечки, посолить, и остaвить на 20 минут.

Затем отжать, и обжарить колечки с двух сторон на раст. масле.

Анчоусы размять мелко вилкой, добавить сарделевую пасту, посолить и поперчить.

Чеснок натереть на мелкой тёрке, налить бальзамический уксус, оливковое масло. Смешать с измельчённой рыбой.

К пасте добавить свежемороженную зелень.

На каждое колечко нанести пасту из анчоусов, и сложить башенкой.

Баклажаны должны постоять 3-4 часа.

Подавать (комнатной температуры) с турецкой лепёшкой или с чабаттой.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов