Разноцветные печеньица
Ингредиенты
- 3 желтка
- 1 ст. сахара
- 200 г маргарина (или, если не жалко, масла)
- 1 ч.л. соды (погасить уксусом)
- мука
- пищевые красители
- терпение и хорошее настроение
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:8
- Сложность:Не определен
- Просмотров:11325
- Понравилось:48
- Автор:т@тьяна
- Создан:06 апреля 2009, 04:01
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
вот предположим, Вам соооовсем нечем себя занять. дети поели, навели за собой порядок и ушли в соседнюю комнату со словами "мама не волнуйся, мы тихонечко посидим тут до ужина, а ты отдыхай". а Вы как на зло не устали, Вам хочется совершить какой-нибудь подвиг на кухне, а посуда уже вымыта любящими родственниками. "а не замесить ли тесто?" - думаете Вы.
замесить! сначала в миске, потом на доске. тесто не должно быть мягким. самое лучшее сравнение, которое приходит в голову - это детский застывающий пластилин (он же Play dough).
когда тесто еще не совсем доведено до кондиции, разделить на несколько кусочков и добавить в каждый краситель. я конечно всеми лапами голосую за красители натуральные, но сегодня мне бессмертного подвига не хотелось, а запасенных соков свеклы и морковки не было, поэтому я воспользовалась шедевром местной химической промышленности.
итак, у Вас имеется несколько кусочков цветного теста, заботливо укутанных в полиэтиленовые пакетики (говорят еще мокрые салфетки хорошо использовать) отрезаем кусочек теста, и как можем, раскатываем его на фольге или пищевой пленочке. берем еще кусочек, но другого цвета и раскатываем его примерно таким же по ширине, как и первый, но в длину покороче. укладываем кусочек №2 на кусочек №1. если он по дороге развалится - не страшно.сверху еще один, еще покороче. теперь, помогая себе фольгой, сворачиваем рулончик (рулетик). (на пошаговых фото отражен другой способ закручивания. извините)
не вынимая из фольги покатаем его слегка. отодвигаем фольгу и нарезаем поперек острым ножом. подправляем руками форму печенек. в честь приближающегося праздника, я делала печеньице в форме яичек.
выпекать минут 10 в разогретой до 200*С духовке. важно не передержать, а то потемнеют и будут некрасивые как и вся моя первая порция и тогда вся фишка теряется.
как остынут, смазать слегка боковушки сиропом (я мазала кленовым, с помощью кисточки) и обвалять в сахаре. процесс этот диагноз Ваш в глазах друзей усугубит, но украсит и печенье и дождливый вечер.
поправив кокошник, подаем печенье к столу, и скромно теребя косу слушаем комплименты.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
конечно возня - а кто спорит? но ведь праздник же! раз в год - можно! печенье забавное получается. фантазировать с методами закручивания можно до бесконечности (мне все это рукоделие навеяла тоска по пластике фимо).
здесь, конечно не рецепт главное, а идея исполнения. буду рада всем ценным предложениям по усовершенствованию 
Про апельсинки...
1)делаем длинный желтый треугольный брусочек (эдакая царь-палатка=)). для этого катаем колбаску и "заостряем" ее по всей длине.
2) сверху, по всей площади "крыши" или только с одной стороны (неважно), размещаем тонкий слой белого теста.
3) режем брусочек на одинаковые части - от 6 до 8, больше не надо.
4) укладываем эти дольки с прослойками, которые должны были получиться в рез-те 1)-3), по кругу (как на пошаговом). от количества долек зависит тупизна угла при вершине дольки, и наоборот. из-за того, что уголок был туповат, в середине может дырочка пустая оказаться. тогда можно слегка дольки подмять или в серединку, кусочек теста положить.
4) осталось слой белого и слой оранжевого вокруг уложить (фото).
5)обернуть фольгой и слегка (не укладывая на бок) помять - покатать.
6) положить на бок, отодвинуть фольгу и аккуратно нарезать.
рада, что зацепило =)