"шоколадные тарталетки" или домашние конфеты с сухофруктами в сливочной начинке
Ингредиенты
- 400 г чёрного шоколада
- 150 г конфет коровка
- 150 г сливочных ирисок
- 100 г вяленных фиников
- 100 г чернослива
- 20 г сливочного масла
- 30 г грецкого ореха
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:180 мин.
- Порций:14
- Сложность:Не определен
- Просмотров:11820
- Понравилось:57
- Автор:ya-xont
- Создан:13 апреля 2009, 01:17
- Каталоги:Десерты
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску большого диаметра налить воду, довести до кипения, выключить. В мисочку меньшего размера положить разломанный на кусочки шоколад(половину). Медленно растопить на «водяной бане». Шоколад будет постепенно плавиться. Если вода слишком остыла, делаем слабый огонь на короткое время.
Расплавленный шоколад, с помощью кисточки равномерно распределяем по стенкам корзиночки.
Даем шоколаду немного остыть на стенках корзиночек (до комнатной температуры). Убираем в холодильник на 15 минут. Когда шоколад застынет нанести ещё один тонкий слой шоколада на стенки корзинок и опять убрать в холодильник.
Пока шоколад застывает в формочках сделать начинку. Сухофрукты размочить в тёплой воде, у фиников удалить косточку, если чернослив очень крупный, то разрезать пополам.
Сделать помадку: "Коровку" и ирис растопить на водяной бане-так же как расплавляли шоколад, но с добавлением небольшого кусочка сливочного масла.
В формочки с остывшим шоколадом выложить по кусочку сухофрукта. Растопленную помадку поместить в кулинарный мешок и с его помощью наполнить формочки.Убрать в холодильник на 10 минут.
Растопить оставшуюся партию шоколада и залить им верх, посыпать растолчёным грецким орехом. Поставить конфеты на плоское блюдо и убрать в холодильник на 2 часа.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Идейным вдохновителем меня на приготовление конфет явилась Милочка. Её конфетки всегда так необыкновенно хороши, что я просто не смогла удержаться. Этот рецепт только принцип, всё остальное-дело вашей фантазии. Дерзайте!