Баранина с картофелем от Белочка-хлопотунья
Ингредиенты
- баранья нога (баранина),
- специи "для баранины", морковь, чеснок, оливковое масло, соль
- перец черный (крупного помола), перец душистый, лавровый лист, ягоды можжевеловые,
- бутылка сухого белого вина,
- картофель, сливочное масло.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8157
- Понравилось:13
- Автор:Белочка-хлопотунья
- Создан:05 мая 2009, 17:02
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
БАРАНЬЮ НОГУ
вымочить в воде примерно 2 часа.
Помыть, обрезать "все лишнее"...))
Острым ножом сделать отверстия и нашпиговать ногу морковью и чесноком. Обмазать оливковым маслом, натереть солью, перцем черным, (желательно крупного помола), специи "Для баранины".
Берем большой пакет,
кладем в него ногу , заливаем вином (я вылила всю бутылку). Добавила ягоды можжевеловые сухие, душистый перец, лавровый лист. Оставила мариноваться на ночь, периодически переворачивая ногу, что-бы вся была в маринаде.
Готовила на следующий день в фольге (не было кулинарного рукава)в духовке на 180гр. 2,5 часа.
Развернула фольгу, потыкала ножом на готовность и под гриль на 10-15 мин., что-бы поджарилась.
КАРТОФЕЛЬ.
Мы любим картофель отварной с чесноком.
То есть - варим картофель как обычно, сливаем воду и кладем в кастрюлю сливочное масло. Ждем пока растает. Чистим чеснок и через чеснокодавилку в кастрюлю с картошкой. Встряхиваем энергично кастрюлю, что-бы все там перемешалось. Все! )
Дополнительная информация
Специально не писала продукты в граммах и штуках. Как говориться "на вкус и цвет"...))) На Фото нога уже разделанная. Фотография только такая получалась, потому-что украсить не успела - все моментом съели...)))