Баранина по-китайски
Ингредиенты
- окорок бараний 500 гр
- лук 1шт
- приправа-смесь прованские травы 2-3 ч.л.
- имбирь молотый 1-1,5 ч.л.
- перец черный свежемолотый 0,5 ч.л.
- перец чили
- соевый соус
- соль
- масло растительное для жарки
Информация о рецепте
- Кухня:Китайская
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:21919
- Понравилось:24
- Автор:anime007
- Создан:08 мая 2009, 21:18
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
1. Баранину обмыть, высушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо поперег волокон очень тоненькими пластинками, толщиной примерно 1-3 мм.
2. Лук порезать крупными кольцами, положить в мясо, немножко подавить, что бы лук дал сок.
3.Все специи добавить к мясу, перец чили порезать маленькими кусочками и добавить по-вкусу, посолить.
4.Заправленное мясо специями, придавить или можно поставить под гнет и все это потавить в холодильник. Я обычно ставлю на ночь, можно на сутки.
5.Сковородку разогреть, налить масло. Мясо положить и быстро перемешивать, жарить на большом огне, постоянно перемешивая. Баранина готовиться очень быстро. В конце жарки, когда выкипит сок с мяса, добавить соевый соус и опять все быстро перемешать, немножко протушить с соевым соусом 1 мин примерно. Подать баранинку можно с рисом или с жаренной китайской капустой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!