Мясо в пиве с имбирем
Ингредиенты
- телятина или свинина (мясо может быть любое) ок.700-800 г
- морковь (крупная) 2-3 шт
- чеснок 3 зубка
- луковица крупная 1-3
- томат-паста 1 ст.л.
- пиво светлое "живое"(хорошее!) 0,5
- мука 1 ст.л.
- имбирь молотый 0,5 ч.л.
- топленое сало
- корица,сахар,соль
- перец (специи )
- зелень(лук,укроп или петрушка)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10630
- Понравилось:84
- Автор:elitna
- Создан:14 мая 2009, 12:57
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Средние куски мяса хорошенько обжарить на топленом сале. Затем крупными брусочками нарезать морковь, лук -четвертовать, чеснок порубить(не мелко), мясо вместе с морковью, репчатым луком и чесноком тушить на медленном огне с добавлением томат-пасты, немного пива и всех специй по вкусу. За 10-15 минут до снятия с огня влить остальное пиво, смешанное с мукой и имбирем.
Готовое мясо посыпать зеленью и подавать к столу(можно с гарниром - рис или картофельное пюре, а ещё лучше - овощи)
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.
Очень важно брать "живое" светлое пиво, т.е. то, которое не содержит консервантов (у меня к тому же оно ещё было и "лёгкое"). Именно на этом пиве получается "правильное" мясо - так мне подсказали . Ещё при тушении можно добавить несколько ягод можжевельника - отбивает явный пивной запах и придаёт аромат (маленькая горчинка для пикантности неплохо). Также можна потереть туда цедру с одного апельсина или просто добавить сок.
Вобщем всё на любителя! 
Я не особый любитель пива, поэтому предварительно не попробовав вкус этого мяса, в ресторане и в гостях, чеСслово - не отважилась бы самостоятельно его приготовить. Ведь особую роль в этом блюде естественно играет - пиво...