Вход | Регистрация
elitna
Рейтинг активности: 403.09
Пол: Женский
Регистрация: 25.10.2007 21:34
Последний визит: 30.01.2013 16:09
Капуста с овощами в рассоле ... (остатки сладки)
капуста белокочанная 900 г
паприка 2 шт
морковь 2 шт
цукини молодой 1-2 шт
чеснок 10 зубков
для рассола:
вода (кипяток) ок. 400-500 мл.
лавровый лист 2-3 шт
перец горошком 1-2 ч.л.
семена укропа 1/2 ч.л.
зелень (укроп, петрушка, базилик)
соль морская (крупная) 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
растительное масло ок.100 мл.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1525712046
капуста белокочанная 900 г
паприка 2 шт
морковь 2 шт
цукини молодой 1-2 шт
чеснок 10 зубков
для рассола:
вода (кипяток) ок. 400-500 мл.
лавровый лист 2-3 шт
перец горошком 1-2 ч.л.
семена укропа 1/2 ч.л.
зелень (укроп, петрушка, базилик)
соль морская (крупная) 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
растительное масло ок.100 мл.
Салат пикантный с лососем и оливками
лосось/сёмга/или форель копчёный 300 г
масло оливковое холодного отжима 100 мл.
1 банка маслин/оливки без косточек 300 мл.
1 банка маринованного острого перца или паприка грильная 150 мл.
лук крупный 2 шт
Каталог: Другие салаты
1126812035
лосось/сёмга/или форель копчёный 300 г
масло оливковое холодного отжима 100 мл.
1 банка маслин/оливки без косточек 300 мл.
1 банка маринованного острого перца или паприка грильная 150 мл.
лук крупный 2 шт
Лук маринованный на закуску и баклажаны под шашлыки
лук репка 3-4 шт.
1 ст. воды (кипяток)
мёд (или сахар) ок. 100 г
соль ок.1 ч.л.
уксус 9 % ок. 40 г
хорошее растительное масло 3-4 ст.л.
перец чили
немного сухой зелени (это может быть и шнит-лучок, и петрушка, и базилик)
Каталог: Закуски к шашлыку
2470912159
лук репка 3-4 шт.
1 ст. воды (кипяток)
мёд (или сахар) ок. 100 г
соль ок.1 ч.л.
уксус 9 % ок. 40 г
хорошее растительное масло 3-4 ст.л.
перец чили
немного сухой зелени (это может быть и шнит-лучок, и петрушка, и базилик)
Закуска из печёной свеклы и...
свекла печёная 3-4 шт
сыр плавленный густой (у меня с зеленью)типа hochland или можно взять творожный сыр типа almette
сельдь малосольная или форель (у меня была форель горячего копчения) филе
пучок свежей зелени (укроп/петрушка)
оливки для украшения
пару зубков чеснока(по желанию)
Каталог: Другие холодные закуски
1322512362
свекла печёная 3-4 шт
сыр плавленный густой (у меня с зеленью)типа hochland или можно взять творожный сыр типа almette
сельдь малосольная или форель (у меня была форель горячего копчения) филе
пучок свежей зелени (укроп/петрушка)
оливки для украшения
пару зубков чеснока(по желанию)
Свекла + селёдка = закуска под водку
свекла печёная (или отварная)
филе малосольной сельди
зелень свежая (укроп, петрушка)
лук репка (небольших размеров)
оливки
сок лимона
шпажки/зубочистки
Каталог: Другие холодные закуски
1577812651
свекла печёная (или отварная)
филе малосольной сельди
зелень свежая (укроп, петрушка)
лук репка (небольших размеров)
оливки
сок лимона
шпажки/зубочистки
Рулетики из телячьей печени (на любителя)
печень телячья/говяжья (стейки)
бекон или сало
морковь 1-2 шт
тимьян или розмарин(сухие травы)
пару зубков чеснока
соль, молотый перец
растительное масло
мука
зубочистки/шпажки/или нитки х/б
Каталог: Другие горячие закуски
1337813665
печень телячья/говяжья (стейки)
бекон или сало
морковь 1-2 шт
тимьян или розмарин(сухие травы)
пару зубков чеснока
соль, молотый перец
растительное масло
мука
зубочистки/шпажки/или нитки х/б
Розочки-слоёнки с беконом под пиво
слоёное тесто
тонкая нарезка бекона (мясо, колбаса)
розмарин, орегано, сухой чеснок
грецкие орехи для украшения
пекарская бумага
Каталог: Другие холодные закуски
1097513869
слоёное тесто
тонкая нарезка бекона (мясо, колбаса)
розмарин, орегано, сухой чеснок
грецкие орехи для украшения
пекарская бумага
Сырный салат с авокадо и грушей
сыр тёртый твёрдых сортов 150 г
авокадо
сок лимона
груша (твёрдая, сладкая)
паприка (красная или жёлтая)
свежая зелень:
укроп
петрушка
немного орегано
для заправки:
сметана
сладкая горчица
соль
молотый перец
Каталог: Салат с грушей
1391212243
сыр тёртый твёрдых сортов 150 г
авокадо
сок лимона
груша (твёрдая, сладкая)
паприка (красная или жёлтая)
свежая зелень:
укроп
петрушка
немного орегано
для заправки:
сметана
сладкая горчица
соль
молотый перец
Фруктово-банановый десерт c гранатом
банан
гранат
киви
грецкие орехи
сок лайма(или лимона)
коричневый сахар 1-2 ст.л.
для украшения: листики мяты/мелиссы
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
925311738
банан
гранат
киви
грецкие орехи
сок лайма(или лимона)
коричневый сахар 1-2 ст.л.
для украшения: листики мяты/мелиссы
Салат с печёной свеклой, белой фасолью и ...
свекла запеченая - 2 шт
фасоль белая (отварная или консервированная) 250-300 г
яблоко кисло-сладкое 2 шт
лук красный 1 шт. (средняя головка)
зелень свежая (укроп, петрушка или кинза)
рыбные консервы в масле (может быть горбуша, тунец и тд.) - 195 г
для заправки:
оливковое масло 2-3 ст.л
соль и молотый перец
немного сока лайма или лимона
горчица сладкая 1 ч.л.
Каталог: Салат из тунца консервированного
3128812643
свекла запеченая - 2 шт
фасоль белая (отварная или консервированная) 250-300 г
яблоко кисло-сладкое 2 шт
лук красный 1 шт. (средняя головка)
зелень свежая (укроп, петрушка или кинза)
рыбные консервы в масле (может быть горбуша, тунец и тд.) - 195 г
для заправки:
оливковое масло 2-3 ст.л
соль и молотый перец
немного сока лайма или лимона
горчица сладкая 1 ч.л.
Домашняя лапша с рыбными консервами и зеленью
рыбные консервы в масле 350-450 г (горбуша, тунец, сайра, лосось или другие на ваш вкус)
лук репка 1-2 шт
немного перец чили
соль
растительное масло
пучок зелени (укроп)
___________________________
для теста на лапшу:
мука (из твёрдой пшеницы) ок.500 г
яйца 5 шт(не из холодильника)
соль ок.1 ч.л
растительное масло 1 ст.л. (можно, но не обязательно)
Каталог: Паста
2039813546
рыбные консервы в масле 350-450 г (горбуша, тунец, сайра, лосось или другие на ваш вкус)
лук репка 1-2 шт
немного перец чили
соль
растительное масло
пучок зелени (укроп)
___________________________
для теста на лапшу:
мука (из твёрдой пшеницы) ок.500 г
яйца 5 шт(не из холодильника)
соль ок.1 ч.л
растительное масло 1 ст.л. (можно, но не обязательно)
Мясо "привет montreal" в ореховой панировке
мясо, филе любое (стейки) 6-7 шт
специи для мяса "montreal steak spice"
масло оливковое
для панировки:
яйца 3 шт
молотый фундук/миндаль + кунжут
для отбивания мяса: тендерайзер(рыхлитель мяса)
Каталог: Мясные закуски
1153313568
мясо, филе любое (стейки) 6-7 шт
специи для мяса "montreal steak spice"
масло оливковое
для панировки:
яйца 3 шт
молотый фундук/миндаль + кунжут
для отбивания мяса: тендерайзер(рыхлитель мяса)
Салат из киви, авокадо, креветок с кедровыми орешками ...
авокадо спелый 1 шт
киви 2 шт
креветки 100 г
небольшой пучок мяты /мелиссы
кедровые орешки 50 г
лиметта-лайм 1 шт. (или 1/2 лимона)
оливковое масло
кленовый сироп 1 ч.л. (или мёд)
соль и перец
Каталог: Салат с креветками и авокадо
2793613453
авокадо спелый 1 шт
киви 2 шт
креветки 100 г
небольшой пучок мяты /мелиссы
кедровые орешки 50 г
лиметта-лайм 1 шт. (или 1/2 лимона)
оливковое масло
кленовый сироп 1 ч.л. (или мёд)
соль и перец
Котлеты из печени и баклажан с грибным соусом (для любителей печёнки)
отварная печень ок.400 г (у меня говяжья)
баклажан 1 шт
яйцо(белок) 1 шт
соль
перец, мускатный орех
грецкие или кедровые поджаренные орешки 3-4 ст.л.
лук крупная головка 1 шт
для соуса:
смесь грибов (белые, лисички, подберёзовики.) 350 г
луковица 1 шт
сливки 200 г
масло сливочное 25 г
мука ок.1 ст.л.
вода
для панировки:
молотые сухари или картофельный крахмал + мука
Каталог: Другие основные блюда
1737212650
отварная печень ок.400 г (у меня говяжья)
баклажан 1 шт
яйцо(белок) 1 шт
соль
перец, мускатный орех
грецкие или кедровые поджаренные орешки 3-4 ст.л.
лук крупная головка 1 шт
для соуса:
смесь грибов (белые, лисички, подберёзовики.) 350 г
луковица 1 шт
сливки 200 г
масло сливочное 25 г
мука ок.1 ст.л.
вода
для панировки:
молотые сухари или картофельный крахмал + мука
Шашлык / мясо из аэрогриля
мясо свинина c прослойками ок. 2 кг
томатная паста 2 ст.л.
помидор мясистый 2-3 шт
лук репка 3 шт
киви 2 шт
соль 1 ч.л.
перец крупного помола
подсолнечное или оливковое масло 1/2 ст. + 3 зубка чеснока (размять)
яйцо (сырое) 1-2 шт
Каталог: Шашлык с киви
1692613643
мясо свинина c прослойками ок. 2 кг
томатная паста 2 ст.л.
помидор мясистый 2-3 шт
лук репка 3 шт
киви 2 шт
соль 1 ч.л.
перец крупного помола
подсолнечное или оливковое масло 1/2 ст. + 3 зубка чеснока (размять)
яйцо (сырое) 1-2 шт
Рисовый салат с цукини, паприкой и...
рис отварной (но не перевареный) 1 ст.
цукини молодой 1 шт
паприка грилевая (и + маринованая у меня) 2-3 шт
зелень свежая - укроп крупный пучок
чеснок 2-3 зубка
соль и перец
оливковое масло
Каталог: Другие салаты
1012812435
рис отварной (но не перевареный) 1 ст.
цукини молодой 1 шт
паприка грилевая (и + маринованая у меня) 2-3 шт
зелень свежая - укроп крупный пучок
чеснок 2-3 зубка
соль и перец
оливковое масло
Пирог с лимонной ноткой из теста фило - просто и быстро
тесто фило/юфка 400 г
для заливки:
яйца 4 шт.
сливки или сметана 220 г
растительное масло 3-4 ст.л.
ванильный сахар 20 г
для сиропа:
вода тёплая ок.210 мл.
сахар ок.180 г
сок 1/2 лимона
цедра лимона
Каталог: Сладкие пироги
3851112756
тесто фило/юфка 400 г
для заливки:
яйца 4 шт.
сливки или сметана 220 г
растительное масло 3-4 ст.л.
ванильный сахар 20 г
для сиропа:
вода тёплая ок.210 мл.
сахар ок.180 г
сок 1/2 лимона
цедра лимона
Салат из печени, яблок и сыра с пикантной ноткой
печень (у меня была говяжья отварная в специях)
яблоки кисло-сладкие (или персики)
сыр твёрдых сортов (хорошо, если с копчённой ноткой)
лук репчатый
перец молотый чили
сок лимона
свежая зелень (укроп или петрушка)
для заправки:
натуральный йогурт или майонез
Каталог: Салат из печени говяжьей
4002113579
печень (у меня была говяжья отварная в специях)
яблоки кисло-сладкие (или персики)
сыр твёрдых сортов (хорошо, если с копчённой ноткой)
лук репчатый
перец молотый чили
сок лимона
свежая зелень (укроп или петрушка)
для заправки:
натуральный йогурт или майонез
Салат-закуска "язык проглотишь" под водку
язык телячий отварной
маринованные вяленые помидоры
зелень свежая (укроп или петрушка)
лук репчатый 1 шт
масло оливковое с чесночным привкусом (можно и без)
грецкие орехи
Каталог: Салат из говяжьего языка
4507612660
язык телячий отварной
маринованные вяленые помидоры
зелень свежая (укроп или петрушка)
лук репчатый 1 шт
масло оливковое с чесночным привкусом (можно и без)
грецкие орехи
Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыром
тесто фило ок. 400-500 г
для начинки:
картофельное пюре (из 3-х средних картошин + сливочное масло, чёрный перец, чеснок 1-2 зубка, базилик или розмарин, соль)
сыр фета 200 г
сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г
для заливки:
яйца 5 шт
сметана (не густая) или сливки 300-400 г
масло сливочное ок. 50 г
Каталог: Пицца
3175412855
тесто фило ок. 400-500 г
для начинки:
картофельное пюре (из 3-х средних картошин + сливочное масло, чёрный перец, чеснок 1-2 зубка, базилик или розмарин, соль)
сыр фета 200 г
сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г
для заливки:
яйца 5 шт
сметана (не густая) или сливки 300-400 г
масло сливочное ок. 50 г
Брауниз свекольные "шоко-бомба"
свекла (свежая) 200 г
молотый миндаль 200 г
шоколад (тёмный) ок.200 г
яичный белок 3 шт
коричневый сахар 2 ст.л.
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Печенье
1459813750
свекла (свежая) 200 г
молотый миндаль 200 г
шоколад (тёмный) ок.200 г
яичный белок 3 шт
коричневый сахар 2 ст.л.
сахарная пудра для посыпки
Мясной рулет с начинкой
фарш (свинина+курица) 900 г
нарезка бекона 250-300 г
сладкий перец длинный 2 шт.
смесь трав "прованских" (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран)
брынза 200 г
чеснок печёный 2 ст.л.
лук репка 2 шт.
зелень (лук или укроп)
орехи поджаренные и мелко рубленные (грецкие)
соль
перец молотый
лавровый лист 2-3 шт.
Каталог: Мясные закуски
3481314175
фарш (свинина+курица) 900 г
нарезка бекона 250-300 г
сладкий перец длинный 2 шт.
смесь трав "прованских" (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран)
брынза 200 г
чеснок печёный 2 ст.л.
лук репка 2 шт.
зелень (лук или укроп)
орехи поджаренные и мелко рубленные (грецкие)
соль
перец молотый
лавровый лист 2-3 шт.
Сыр маринованый - обалденная закуска с клюквой!
сыр (может быть гауда, масдам, эмменталь.) ок. 250 г
для маринада:
ореховое масло (или хорошее оливковое или др.растительное)ок.150 мл.
лимонный сок 3-4 ст.л.
кленовый сироп (или жидкий мёд) 2 ст.л.
сухие или свежие травки: базилик, тимьян, орегано, розмарин
немного острого красного перца
сушеная клюква
зубок чеснока (по желанию и на любителя)
Каталог: Другие рецепты
2674213890
сыр (может быть гауда, масдам, эмменталь.) ок. 250 г
для маринада:
ореховое масло (или хорошее оливковое или др.растительное)ок.150 мл.
лимонный сок 3-4 ст.л.
кленовый сироп (или жидкий мёд) 2 ст.л.
сухие или свежие травки: базилик, тимьян, орегано, розмарин
немного острого красного перца
сушеная клюква
зубок чеснока (по желанию и на любителя)
Печенье "звёздочки" в кленовую масть))
мука (просеянная) 2 ст.
соль , ок. 1/2 ч.л.
разрыхлитель 3 ч.л.
маргарин для выпечки 4 ст.л.
сахарная пудра 1-2 ст.л. (по желанию)
молоко ок. пол ст. (чуть меньше)
сливочное масло 1 ст.л.
кленовый сироп 1-2 ст.л
немного корицы и муската
как украшение: орешки, кленовый сахар
Каталог: Готовим с детьми
1983513863
мука (просеянная) 2 ст.
соль , ок. 1/2 ч.л.
разрыхлитель 3 ч.л.
маргарин для выпечки 4 ст.л.
сахарная пудра 1-2 ст.л. (по желанию)
молоко ок. пол ст. (чуть меньше)
сливочное масло 1 ст.л.
кленовый сироп 1-2 ст.л
немного корицы и муската
как украшение: орешки, кленовый сахар
Банановые конфеты
банан 2 шт.
шоколад 70 г
лимонный сок
для украшения:
любые орехи или кокосовая стружка и т.д
шпажки
Каталог: Готовим с детьми
3833013775
банан 2 шт.
шоколад 70 г
лимонный сок
для украшения:
любые орехи или кокосовая стружка и т.д
шпажки
Канапе + салат "лосось с зелёным яблоком в апельсиновом-кленовом соусе..."
для канапе:
яблоко зелёное 1-2 шт
нарезка копченого лосося 100-150 г
листики мяты
для салата:
яблоко зелёное
копчёный лосось
сыр фета или моцарелла-шарики
салатные листья (у меня корн-салат)
листики мяты
для соуса-маринада:
кленовый сироп 2 ч.л.
апельсин (сок) 1 шт
лимонный сок 2 ч.л
немного мелкорубленной зелени укропа
оливковое/ореховое или др.растит.масло 2 ст.л.
перец молотый
соль
Каталог: Канапе на шпажках
2050514348
для канапе:
яблоко зелёное 1-2 шт
нарезка копченого лосося 100-150 г
листики мяты
для салата:
яблоко зелёное
копчёный лосось
сыр фета или моцарелла-шарики
салатные листья (у меня корн-салат)
листики мяты
для соуса-маринада:
кленовый сироп 2 ч.л.
апельсин (сок) 1 шт
лимонный сок 2 ч.л
немного мелкорубленной зелени укропа
оливковое/ореховое или др.растит.масло 2 ст.л.
перец молотый
соль
Форель из аэрогриля с соусом из зелёного яблока, мяты и чеснока
приправа для рыбы: соль, чеснок, чёрный и белый молотый перец, кориандр, куркума, красная паприка, базилик
форель 1 кг. (4-5 шт)
оливковое масло
сок лимона
+аэрогриль
для соуса:
яблоко твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое
свежая зелень (можно взять петрушку или мяту или же укроп, смотря какой вкус вы хотите иметь в итоге)
оливковое масло 3-4 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
небольшие зубчики чеснока 2-3 (можно и лучше брать чеснок запечёный)
немного воды или же взять йогурт/сметану
Каталог: Блюда из рыбы
1782112738
приправа для рыбы: соль, чеснок, чёрный и белый молотый перец, кориандр, куркума, красная паприка, базилик
форель 1 кг. (4-5 шт)
оливковое масло
сок лимона
+аэрогриль
для соуса:
яблоко твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое
свежая зелень (можно взять петрушку или мяту или же укроп, смотря какой вкус вы хотите иметь в итоге)
оливковое масло 3-4 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
небольшие зубчики чеснока 2-3 (можно и лучше брать чеснок запечёный)
немного воды или же взять йогурт/сметану
Ароматная утка запечёная с манго
утка 2,4 кг
манго хорошо спелый 1 шт
виски/коньяк ок.50 г
чеснок 5-7 зубков
немного свежей (или сушеной) мяты
сок лимона, лавровый лист
соль и молотый перец, перец горошком, тимьян
рукав для запекания
Каталог: Блюда из птицы
3175314558
утка 2,4 кг
манго хорошо спелый 1 шт
виски/коньяк ок.50 г
чеснок 5-7 зубков
немного свежей (или сушеной) мяты
сок лимона, лавровый лист
соль и молотый перец, перец горошком, тимьян
рукав для запекания
Салат из свежих овощей, с проростками и кунжутом
свекла свежая 1 шт
морковь свежая 1-2 шт
проростки фасоли маш 100 г
сельдерей (корень) 1/2 шт
семена кунжута
для заправки:
чеснок 1 зубок
соевый соус 40 мл.
кунжутное масло 30 мл.
апельсиновый или лимонный сок 30 мл.
Каталог: Салат из свеклы с чесноком
1827312134
свекла свежая 1 шт
морковь свежая 1-2 шт
проростки фасоли маш 100 г
сельдерей (корень) 1/2 шт
семена кунжута
для заправки:
чеснок 1 зубок
соевый соус 40 мл.
кунжутное масло 30 мл.
апельсиновый или лимонный сок 30 мл.
Творожная "лакомка" в глазури (вариации)
творог деревенский рассыпчатый 500 г
сахарная пудра 0,5 ст.
сливочное масло размягчённое 50 г
какао 2 ст.л. (по желанию)
для глазури шоколад "из остатков" от киндер-сюрпризов, зайцев, дед морозов - удобно и практично.
орешки или кокосовая стружка для украшения
формочки для конфет/маффинов/льда на выбор
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2120613775
творог деревенский рассыпчатый 500 г
сахарная пудра 0,5 ст.
сливочное масло размягчённое 50 г
какао 2 ст.л. (по желанию)
для глазури шоколад "из остатков" от киндер-сюрпризов, зайцев, дед морозов - удобно и практично.
орешки или кокосовая стружка для украшения
формочки для конфет/маффинов/льда на выбор
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
