Паштет из индюшиной печенки с фисташками

Ингредиенты

• 1 кг. индюшиной печени
• 100 г слив.масла
• 1 луковица
• четверть ст. марсалы или мадеры
• 150 г крем-чиз (филадельфия)
• ст.л. желатина, растворенного пол.стак. бульона
• коньяк, приблизительно 1 ст.л.
• рубленные фисташки
• секретная смесь специй
• 1 ч.л. молотых лавровых листиков
• 3 зубка чеснока
• мускатный орех, паприка,тимин, базилик, корица-
• 2 ч.л. ложки белого перца
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:20
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6788
• Понравилось:37
• Автор:irisli
• Создан:19 мая 2009, 01:31
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук обжарить, добавить печенку. Обжарить. Добавить вино и протушить до готовности.

Пюрировать вместе с остальными ингредиентами и секретной смесью. Она и дает всю разницу. С корицей поосторожнее. Она очень доминирует, поэтому кладите немного. Пропорций не даю, это индивидуально.

Готовый теплый паштет разложите по формочкам.

Подавайте с теплыми тостами и луковым или чесночным конфитюром.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Можно делать и из куриной печенки, но я ее не особо люблю.

Популярные категории рецептов