Остренькая окрошечка

Ингредиенты

• 5 яиц, свареных вкрутую
• 1 большой огурец ( или 2-3 средних)
• зелень лука
• 250 г варёной колбасы (или варёного нежирного мяса)
• 1,5 л. кефира
• минеральная вода
• зелень укропа и петрушки
• 200 г горчицы

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Время:40 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6924
• Понравилось:29
• Автор:hellii
• Создан:29 мая 2009, 19:05
• Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы, колбасу, яичные белки нарезаем мелкими кубиками в кастрюлю.

Зелень лука нарезаем в отдельную посуду и растираем с солью до появления сока. Сюда же добавляем желтки, горчицу, соль по вкусу. Всё хорошо растираем.

Постепенно добавляем кефир и всё тщательно перемешиваем.

Добавляем кефирно-яичную смесь в кастрюлю. Всё перемешиваем, разводим минеральной водой до подходящей консистенции.

Нарезаем зелень укропа и петрушки, добавляем в окрошку. Перемешиваем. Охлаждаем.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Предупреждаю - Окрошка получается остренькая! Так сказать, на любителя. Но очччччень вкусно!!!

Популярные категории рецептов