Джем из сливы
Ингредиенты
- 1 кг. слив(спелых.с легко отделяющейся косточкой)
- 1 кг. сахара.
- 0.5 ч.л. лимонной кислоты
- 0.5 ст. воды.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:40418
- Понравилось:45
- Автор:оля-в
- Создан:02 июня 2009, 20:21
- Каталоги:Десерты Джемы и конфитюр
Пошаговый рецепт приготовления
На дно варочного таза влить воду и всыпать сливы(предварительно вымыть и очистить от косточек),довести до кипения и варить 15 минут иногда помешивая на большом огне,затем всыпать стакан сахара.не убавляя огонь чтобы не прерывать кипение,когда сахар раствориться всыпать следующий стакан,и так по стакану всыпать весь килограмм.Варить джем на среднем огне часто снимая пенку и помешивая деревянной лопаткой 40-45 минут до готовности,джем должен быть красивого цвета,сливы равномерно распределены в сиропе,с ложки должен стекать тонкой ниткой,за 5 минут до окончания варки всыпать лимонную кислоту.Джем горячим разлить по стерильным горячим баночкам(у меня вышло 2 пол литровых).закатать прокипяченными крышками и перевернув вверх дном укутать до остывания.Затем убрать в кладовую.чтобы не мешать "желированию" банки с джемом не рекомендуется трясти.За один раз не варите больше чем 1 килограмм слив.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
джем по этому рецепту получается красивого цвета и очень густым и ароматным.За один раз нельзя варить более чем 1 кг. слив,так так джем не получится густым.Очень вкусно печь с ним пироги.