Запеканка из морского языка с карри
Ингредиенты
- филе морского языка- 1 кг( хотя можно поболее- так сказал сына)
- сок половины лимона
- соль
- перец(разный)
- 1 ч.л. оливкового масла(но от растительного хуже не станет)
- 4 головки репчатого лука
- 4 помидора
- 1оо мл. белого вина
- 100 мл. овощного бульона
- 2 ст. л. приправы карри
- 400 г овощей(любых-брокколи, морковки, болгарского перчика, грибов-(шепотом-у меня замороженные)-кому не нравится,берите свежие).
- 4 головки зеленого лука со стеблем
- 1 ч.л. сливочного масла
- для "шубы":
- 400 г творога
- сок 2-ой половины лимона
- 1 ст.л. приправы карри
- 100 мл. молока
- 4-(меня заклинило на этой цифре-она счастливая для меня-на самом деле это-не принципиально)-яйца
- 100 г тертого сыра
- зелень, помидорки, огурчики для украшения.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10899
- Понравилось:40
- Автор:vizia
- Создан:19 июня 2009, 11:07
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Смотрю я, нынче творожок популярен у нас, я тоже его люблю и муж просил, поэтому представляю свой рецептик, надеюсь кому-нибудь пригодится.
Филе морского языка моем, сушим и нарезаем небольшими кубиками(я уверена, все знают, как это сделать), сбрызгиваем лимонным соком, перчим , солим и ставим в холодильник минут на 15 (у нас жара 40 гр).
Отвариваем овощи до полуготовности, а в это время подогреваем масло в сковороде и пассеруем нарезанный лук.
Добавляем очищенные от кожицы помидоры и тушим.Добавить вино, бульон(овощи выложить в миску), довести смесь до кипения, положить карри, посолить, поперчить по вкусу.
Овощи смешать с рыбным филе. В сковороде растопить сл масло, слегка обжарить порезанный зеленый лук и добавить к рыбе.
Для приготовления "шубы" в отдельной миске взбить в однородную массу творог с лимонным соком, карри, молоко и яйца. По вкусу приправить солью, перцем.
Выложить рыбно-овощную смесь ровным слоем в форму для запекания, покрыть сверху томатным соусом, а затем распределить по запеканке творожную массу и разгладить поверхность лопаткой.
Запекать(в зависимости от духовки) минут 20, предварительно ее разогрев до 180 гр. Я проверяю так- запеканочка покрывается лаковой корочкой золотистого цвета.
Достаем готовую запеканку, посыпаем тертым сыром, как расплавится, начинаем украшать(включаем творчество)!
А дальше-КУШАТЬ!Приятного аппетита!