Порей с ветчиной,запечённый с двумями видами сыра.
Ингредиенты
- 3-4 стебля порея,
- ветчина ,
- сливочное масло,
- 1 ст.л. муки,
- 150 мл. молока
- 200 г сыра горгонцола,
- 150 г любого сыра,
- 2 ст.л. миндаля порезанного тоненькими пластиками,
- соль,
- перец,
- 1 ст.л. лимонного сока.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:3795
- Понравилось:34
- Автор:natawhv
- Создан:20 июня 2009, 00:28
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Порей почистить,помыть,обрезать всё несъедобное,стебель разрезать на 2-3 части.
Ветчину порезать очень тоненькими пластиками,у меня была уже нарезанная.
В кастрюлю налить воду,добавить немного соли,дать воде закипеть,опустить порей и дать ему покипеть 3 минуты,затем обдать холодной водой.
Каждый кусочек порея обернуть ветчиной и закрепить,я делаю это зубочистками.
Теперь сделаем соус:сливочное масло разогреть,добавить 1 столовую ложку муки,хорошо прогреть,затем добавить молоко,постоянно помешивая варить на слабом огне 5 минут.
Горгонцолу нарезать на маленькие кусочки и сложить в соус,дать сыру хорошо расстаять,затем посолить,поперчить,добавить лимонный сок.
Огнеупорную форму смазать хорошо сливочным маслом,сложить в форму подготовленные стебли порея,залить это всё соусом.
Форму поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовить порей 15 минут,затем достать,посыпать тёртым сыром и ещё на 10 минут поставить в духовку.
Тем временем миндаль поджарить на сухой сковороде.
Как только порей будет готов,посыпать сверху миндалём и сразу же подавать к столу.
Я обычно делаю на гарнир картофельное пюре или рис.
Приятного аппетита!!!