Супчик сырно-грибной
Ингредиенты
- 4 л. воды,
- 10 средних картоф,
- 650 г свежих шампиньонов,
- 2 лук,
- 1 большая морк,
- 4 ст. л. овсяных хлопьев,
- соль,
- перец,
- 2 плавленных сырка «шостка» 45%,
- зелень петрушки, свежий базилик
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:5664
- Понравилось:20
- Автор:ok27
- Создан:05 июля 2009, 19:43
- Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы хорошо помыть, нарезать тоненькими пластинками. Обжарить в несколько заходов на слив масле.
Лук очистить, мелко нарезать. Спассеровать на смеси раст и слив масла.
Морк очистить, натереть на мелкой терке.
Воду закипятить, посолить. Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Через 10 мин добавить морк. Еще через 5 мин добавить спассерованный лук и овсяные хлопья. Дать покипеть еще 5 мин.
1 плавленный сырок натереть на мелкой терке и порциями добавить в кипящий бульон.
Через 5 мин 2 половника этого бульона налить в блендер, и туда же всыпать 2/3 жареных грибов. Измельчить до пюреобразного состояния. Полученное пюре вылить обратно в кастрюлю с супом.
Дать покипеть еще 5 мин. 2й плавленый сырок тоже натереть на мелкой терке и также порциями ввести в суп вместе с оставшимися грибами. Как только сыр расплавится полностью, поперчить и добавить измельченные зелень петрушки и измельченный базилик.
Все, супчик готов!