Вишневая горка
Ингредиенты
- для теста вам понадобиться:
- 200 г сливочного(лутше домашнего) масла или маргарин
- 200 г сметаны
- 2,5 ст. муки (приблизительно 420 г)
- 1 ч.л. соды без верха
- ванильный сахар 1 уп.
- пищевой загуститель смета.
- для начинки и крема вам понадобиться:
- 500-600 мл. консервированых в собственном соку вишень без косточек или свежая вишня без косточек пересыпаная на время сахаром.
- 500 г сметани жирности 30 %, но если есть домашняя еще лутше.
- 150 г сахарной пудры.
- шоколад для посыпки.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:110618
- Понравилось:56
- Автор:soni 80
- Создан:06 июля 2009, 15:02
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
Мой любимый летний тортик в сезон вишен:
Сметану смешайте с розтопленым и охлажденным до комнатной температуры маслом или маргарином.
Додайте соду, погашеную уксусом, ванильный сахар.
Тчательно перемешивая ввести муку, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 5 часов.
В то время с свежих вишен вынуть косточки и пересыпать в друшлаке сахаром, пусть пустят сок. (сок можна потом выпить)
Охлажденное тесто розделить на 15 частей, розкатать небольшие полоски шириной приблизительно 7-9 см.
Выложить на полоски готовую вишню и аккуратно свернуть в трубочки. Кончики трубочек застебните чтобы не вываливались вишенки.
Протвень смазать маргарином и посыпать мукой. Аккуратно выложить на него трубочки, у меня получилось на двох по 8 и 7 трубочкек.
Выпекать в предварительно розогретой духовке до 180°С около 10 минут. Когда трубочки подрумянятся аккуратно по возможности их перевернуть и попечь еще около 2-3 мин.
КРЕМ: если есть время сметану откинуть на несколько слоев марли и подвешать для стекания,а уж потом взбить с нее крем. Но мой муж мне этого времени не дал потому просто взяла сметанку и взбила с сахарной пудрой и додала пол пачки пищевого загустителя СМЕТА.
Складываем горку: охдажденные трубочки выкладываем на блюдо в таком порядке 5, 4, 3, 2, 1. перемазывая каждий слой кремом, если есть орехи то посыпать каждый слой орехами. Сверху замазать всю горку кремом и посыпать тертым шоколадом.
Готовый торт поставить на пару часов на холод, а лутше на ночь, и вот Вишневая горка готова. У меня она постояла всего пару часов. Приятного Вам аппетита.