Крем-суп "кабачок"

Ингредиенты

• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• кабачки (цуккини) - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• вода - 1 л
• сливки - 30 г
• пучок петрушки

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5422
• Понравилось:17
• Автор:naicy
• Создан:23 июля 2009, 18:30
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, чеснок очистить, измельчить. Кабачки вымымть, нарезать кружочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

В кипящую воду положить кубики картофеля. В это время в кастрюле с разогретым маслом обжарить лук, добавить чеснок, кабачки и тушить 5 минут, в конце добавить петрушку.

Тушеные овощи переложить в кастрюлю в картофелем и варить 15 минут на среднем огне и снять с плиты.

Вареные овощи и зелень измельчить в блендере до однородной массы, добавить сливки, посолить, поперчить.

Готовый суп ралить по тарелкам, украсить листиками петрушки. Можно подавать как холодным, так и горячим.

Дополнительная информация

Довольно простой и распространенный крем-суп. Я предложила лишь один из вариантов его приготовления. Здесь одну из ведущих ролей играет петрушка.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты