Рулет из индейки с чесноком и свекольными листьями
Ингредиенты
- филе грудки индейки 800 г
- листья свёклы ( пучок)
- чеснок 1 головка
- кориандр
- французские травы
- соль
- пиво светлое 250 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:50 мин.
- Порций:8
- Сложность:Не определен
- Просмотров:17123
- Понравилось:104
- Автор:кыш
- Создан:29 июля 2009, 03:19
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Филе грудки индейки разрезать по толщине, и разложить наподобие книжки.
Нашпиговать кусочками чеснока, натереть приправами, подсолить, свернуть рулетом, положить в глубокую миску, залить пивом и поставить в холодильник на ночь.
Листья свеклы промыть обсушить.
Вынуть "рулет" из маринада, развернуть, сверху разложить толстым слоем свекольные листья ( не скупитесь, они потом сильно уменьшатся)
Плотно скрутить рулет, обмотать нитками.
Форму для запекания выстелить фольгой, оставив один край подлиннее, чтобы можно было накрыть мясо. Выкладываем рулет в форму, туда же выливаем маринад, хорошенько накрываем фольгой.
Духовку разогреть до 250*. Ставим форму в духовку ровно на 40 мин. По прошествие этого времени, духовку выключаем, но не открываем и мясо не достаём!! До полного остывания.
Когда духовка полностью остынет, вынуть мясо из формы и использовать по назначению.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Мне очень понравилось сочетание свекольных листьев с мясом. Сочно получается, вкус и аромат приятный! В следующий раз побольше листьев добавлю, а то они очень сильно уменьшились.
Образовавшимся при запекании соком-бульоном можно полить гарнир из риса. Я на нём "сварила" рожки.
Слегка обжарила рожки с небольшим количеством растительного масла, потом вылила в них бульон , перемешала, накрыла крышкой и тушила до готовности, помешивая, пока бульон полностью не впитается в макароны. Очень вкусно получается.