Тыквенный суп-пюре "осенняя фантазия"
Ингредиенты
- тыква - 1200-1500 г
- картофель - 4 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- морковь - 4 шт.
- желтый сладкий перец - 1 шт.
- помидоры - 4 шт.
- свежий мелконатертый имбирь - 1 ч.л
- чеснок - 2 зубчика
- вода - 4 чашки
- сливки - 1 чашка
- ореховое масло
- соль
- перец черный
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6584
- Понравилось:31
- Автор:fim
- Создан:31 июля 2009, 17:26
- Каталоги:Первые блюда Супы-пюре
Пошаговый рецепт приготовления
Очень хочется поделиться таким вкусным рецептом. Я его уже давала, но рецепт так хорош, что хочется "делиться, делиться и делиться" :).Слова автора и немного мои.
Овощи должны быть достаточно крупными, спелыми, свежими и порезанными одинаковыми кубиками.
В кастрюле на ореховом масле (можно и на обычном растительном) пассировать имбирь, чеснок и лук до приятного золотистого цвета. Добавить нарезанные морковь, картофель, тыкву и перец.Потушить вместе минуты 4.
Залить водой, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. Добавить очищенные от кожицы томаты и потушить еще несколько минут.
Выключить, оставить под крышкой настояться и немного остыть.
Переложить массу в блендер и взбить в пюре. Добавить сливки, перемешать. Из этого кол-ва продуктов получается хорошая такая кастрюля супа на всю семью.
Перец можно брать и красный, тогда получается очень яркая и радостная мозаика. Даже жалко превращать в пюре.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На сайте очень много супов с тыквой, так что я вариантом ко всем. Это был мой первый рецепт с тыквой в супе.Мое открытие интернетовской кулинарии и всех ее горизонтов. Дальше уже было проще экспериментировать во всех разделах меню. Очень нравится сочетание имбиря с тыквой, хотя,как пишут - это классика,для меня, тогда, было открытие. Вкус очень нежный, бархатный. Имбирь придает и вкус и остроту. Можно есть и охлажденным.