Семга запеченая (с травами и карамелизированным лимоном)

Ингредиенты

• семга целиком (1,8 кг)
• соль
• перец
• пучок петрушки
• пучок базилика
• розмарин, тимьян, шалфей
• 5-6 звездочек бадьяна
• 1 головка чеснока (не очищенная, разрезанная пополам)
• 2 средних лимона
• оливковое масло 50 гр

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:23605
• Понравилось:30
• Автор:lerua
• Создан:19 сентября 2009, 22:38
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу помыть, почистить, обрезать плавники и достать жабры. На коже с обеих сторон тушки сделать ножом надрезы с интервалом 1-2 см. Натереть рыбу оливковым маслом солью и перцем.

Подготовить фольгу по размеру рыбы. Приготовить постель из трав.Уложить рыбу и заполнить брюшко зеленью.

Лимоны нарезать толстыми ломтиками и обжарить на оливковом масле 2-3 мин, пока они не начнут карамелизироваться по краям. Посолить, поперчить и уложить на рыбу и брюшко. Завернуть фольгу и поставить впредварительно нагретую духовку (190 град) на 25-30 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рыба получилась сочной, а главное без характерного запаха,который есть у всех морских рыб и который я не люблю. По рецепту к рыбе подавался голланский соус с розовым грейпфрутом.

Популярные категории рецептов