Баклажаны остренькие

Ингредиенты

• 3 кг. -баклажанов
• 4 помидора среднего размера
• 4 болгарских перца
• 4 луковицы
• 2 морковки
• 10 зубчиков чеснока
• 1/4 стручка острого перца
• пучек зелени укроп + петрушка
• 1 ст. подсолнечного масла
• соль
• перец
• уксус 9% - можно яблочный

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:10596
• Понравилось:40
• Автор:my-house
• Создан:28 сентября 2009, 07:40
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны режем кольцами и посыпаем солью -1 столовая ложка.Оставляем на 2 часа.

Пропускаем через мясорубку

а-обжареный лук + морковь

б-зелень

с-помидоры и болгарский перец

Добавляем чеснок - (предварительно подавить на чесночнице).И мелко нарезаем острый перец.

В эту массу выливаем подсолнечное масло + 1 стакан воды.

Солим , перчим.

Получившуюся массу (густоватую) ставим на медленный огонь и тушим минут 20.Добавляем 1.5 столовые ложки уксуса и тушим еще 3 минуты.

Баклажаны обжариваем с двух сторон и обмакиваем в заправке.

Плотно складываем в банку. Стирилизуем 10 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Можно добавить кинзу на любителя.

Популярные категории рецептов