Свиной братен (schweinebraten)

Ингредиенты

• 1,5 кг 2 кг. свинины
• 2 лука
• соль
• перец
• 500 мл. овощного бульена
• растительное масло

Информация о рецепте

• Кухня:Немецкая
• Время:240 мин.
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:17374
• Понравилось:24
• Автор:nikiskin
• Создан:21 октября 2009, 00:08
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть холодной водой, посолить и поперчить. Примерно две минуты поджарить с каждой стороны.

В форму налить две ложки масла, положить мясо.

Лук почистить и нарезать кольцами, положить к мясу, залить овощным бульоном, по мере выкипания подливать воды.

Мясо готовить 3,5-4 часов на 175 градусов, переворачивая каждые пол часа и поливая соусом.

Соус я процеживаю (или пюрирую) так как не все в семье любят вареный лук

Дополнительная информация

Подовайте братен с кнеделями (Knödel). Де люкс получится, если мясо несколько раз полить пивом. Так же можно положить к луку еще и сельдерей, картофель и морковь, для корочки супер помазать братен за пол часа до готовности смесью меда и тмина.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты