Перепела ....

Ингредиенты

• 4 перепела
• 1 большая луковица
• 1 зубч.чеснока
• 1-2 ст. лож.оливк. масла
• 15 г белого сухого вина
• 20 г бальзамического уксуса
• 30-50 г воды (бульона)
• соль и перец черный молотый .

Информация о рецепте

• Кухня:Испанская
• Порций:2
• Сложность:Не определен
• Просмотров:10924
• Понравилось:40
• Автор:irina75
• Создан:06 ноября 2009, 19:40
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Перепела вымыть и разделать на филе , бедрышки и крылышки...

на раскаленную сковороду добавить масло

сначала при жарить с двух сторон ,так что бы мясо в средине оставалось сырым , бедрышки и крылышки,а затем филе (грудку)

убрать на тарелку в сторону ,посолить и поперчить .....

лук нарезать крупно и на той же сковороде ,но на умеренном огне ,тушить его до золотистого цвета ...

добавить вино и дать про кипеть 2-3 мин .,затем добавить уксус и перемешивая про тушить 4-5 мин ...

добавить к луку бедрышки и крылышки ,залить водой (бульоном) так что бы только покрывало слегка лук и тушить 8-10 мин.

затем добавить филе и тушить еще 3-4 мин....

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов