Кекс «негритенок», шоколадная глазурь и торт из них
Ингредиенты
- тесто:
- маргарин 250 г.
- вода 10 ст.л.
- сахар 300 г.
- какао-порошок 3 ст.л.
- яйцо 5 шт.
- орехи 0,5 ст.
- изюм 0,5 ст.
- мука 2,5 ст.
- сода 1 ч.л.
- крем:
- масло сливочное 400 г.
- сгущенное молоко с сахаром 1 б
- ванилин
- какао-порошок 1 ст.л.
- пищевые красители
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:12293
- Понравилось:44
- Автор:светка-пипетка
- Создан:23 ноября 2009, 00:06
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста:
Маргарин, сахар, какао-порошок и воду поместить в кастрюльку, довести до кипения и варить на медленном огне, периодически помешивая, примерно 15 мин. (до пробы на тонкую нить). Отлить пол стакана глазури для дальнейшего глазирования. Остальное охладить.
В охлажденную глазурь добавить желтки, обжаренные орехи, подготовленный изюм. Перемешать. Добавить гашеную соду. Перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Ввести взбитые в крепкую пену белки и аккуратно перемешать до однородной консистенции (густая сметана).
Выпекать при температуре 160 градусов до готовности (определяем деревянной лучинкой, протыкая кекс. Если она сухая, то значит готов).
Охлаждаем, обрезаем нужной формы и разрезаем пополам по горизонтали.
Приготовление торта:
Взбиваем масло, сгущенку и ванилин до стойкой однородной массы, делая крем.
Коржи можно пропитать сиропом для сочности (сироп из воды и сахара 1:1).
Прослаиваем коржи белым кремом.
Поверхность глазируем оставшейся шоколадной глазурью.
Сделать бортик из шоколадного крема (в белый крем добавить какао-порошок).
Далее украсить по желанию
Приятного аппетита!
Как приготовить рецепт
1. обжарить орехи
2. замочить изюм
3. маргарин, сахар, какао-порошок и вода, помещаем в кастрюльку
4. варим шоколадную глазурь, периодически помешивая.
5. готовое тесто консистенцией густая сметана
6. разрезать выпеченный кекс по горизонтали
7. заглазировать роверхность глазурью и сделать бортики из шоколадного крема
8. на поверхность нанести сеточку из крема
9. нанести бордюр по периметру и отсадить цветочки
10. украсить листиками из крема
11. написать надпись и торт готов!
12. оставшийся кекс к чаю
Дополнительная информация
В разрезе показать не могу, т.к. завтра к подруге на день рождения! Если получится, то сфоткаю и добавлю.