"ленивые" креветки на подушке из лосося

Ингредиенты

• лосось -200 г
• креветки "королевские" -16 шт.
• сливки 60 мл.
• 2 белка
• мускатный орех
• черный перец
• 2 ст.л. сока лайма
• соль
• имбирь
• масло 5 г
• мука 1 ложка
• сыр "пармезан" 50 гр

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6723
• Понравилось:51
• Автор:jk0580
• Создан:26 ноября 2009, 02:30
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить креветки , подсолить, добавить половину сока лайма, отставить . Лосось измельчить на блендере, добавить сливки, соль, сок лайма, перец, мускатный орех. Взять формочки, смазать маслом, присыпать мукой и покрутить ее в руках, так чтоб мука равномерно распределилась по форме, лишнюю муку стяхнуть( это для того, чтобы содержимое было легче достать).Взбиваем в тугую пену белки, аккуратно смешиваем с лососем. Выкладываем в каждую форму по 4 креветки и смесь. Ставим в духовку, выпекаем на паровой бане ,при температуре 180 градусов, примерно минут 35. Сыр режем тонкими полосками , выкладываем на пергаменте "решеткой",запекаем пока не подрумянится. Выкладываем на тарелку суфле, украшаем икрой, лимоном и сырными чипсами.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов