Кокосовый кляр для рыбы и морепродуктов

Ингредиенты

• 1 ст. воды
• 2/3 ст. муки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. кокосовой стружки
• щепотка соли
• щепотка соды
• щепотка молотого имбиря
• 1 кг. филе морской, белой рыбы
• масло для фритюра

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:16796
• Понравилось:48
• Автор:koshka_1983
• Создан:01 декабря 2009, 16:13
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба в кляре 

Пошаговый рецепт приготовления

Cлегка взбалтываем воду с яйцом и лимонным соком.

Добавляем муку, соль, соду и имбирь.

Вымешиваем до образования однородной массы, без комочков.

Добавляем в кляр кокосовую стружку.

Перемешиваем.

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками, окунаем в кляр и жарим в разогретом до 180 С масле 7-8 мин. или пока рыба полностью прожарится, а на поверхности образуется золотистая корочка

Перекладываем рыбу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем и даем жиру впитаться

Корочка у рыбы получается очень нежная, чем то напоминает панировку с манной крупой, но в то же время хрустящая

Вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов