Десерт-парфе с ягодами "под мухой"
Ингредиенты
- 4 средних яблока
- маленькая горстка свежемороженой черной смородины
- 3 ст. л. смородиновой наливки
- 2 ст. л. коньяка
- 30 г дробленого миндаля
- 300 г жирных сливок
- 100 г сахара
- 3 желтка
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8989
- Понравилось:43
- Автор:allenka(alarm clock)
- Создан:10 декабря 2009, 02:13
- Каталоги:Десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки очистить от семечек и кожуры,нарезать большими кубиками
Сложить в жаропрочную посуду яблоки,смородину,полить наливкой и посыпать миндалем
Духовку разогреть на 200
Поставить жаропрочку на 25 мин
Достать и остудить
Немного размять,но не в пюре!
На водяной бане прогреть желтки с сахаром и взбить до увеличения объема раза в 3
Соединить желтки с яблоками
Сливки взбить
Аккуратно ввести в сливки яблочно-желтковую массу
Подготовить формочки
Я все формочки выложила пищевой пленкой (удобнее доставать)
Разложить десерт по формочкам
Если не глубокие,то в морозилку часа на 4,если форма большая,то не менее 6 часов
Достаем форму и выкладываем десерт на блюдо
Я украшала ягодками,которые вместе с черносливом настаивались в наливке+коньяк+ром (баночка всегда есть для такого случая)