Карпаччо из свежих шампиньонов

Ингредиенты

• 6-7 крупных свежайших нераскрывшихся шампиньонов
• 4-5 спелых помидора
• 1 авокадо (можно заменить огурцом, но с авокадо нежнее)
• 2 зубка чеснока
• зелень петрушки и базилика
• черный молотый перец
• 0,5 лимона (понадобится сок)
• тертый пармезан
• для соуса:
• 2-3 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ст.л. жидкого меда
• 1 ст.л. горчицы с целыми зернышками
• 2 ст.л. оливкового масла
• оставшийся лимонный сок
• соль,черный перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:15 мин.
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8638
• Понравилось:32
• Автор:jamiroquai
• Создан:14 января 2010, 14:53
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, авокадо очистить от шкурки.

Шампаньоны разрезать сначала поперек пополам, а затем тончайшими ломтиками, уложить на блюдо, посыпать черным перцем из мельницы, сбрызнуть лимонным соком.

Сверху такими же тончайшими ломтиками уложить помидоры,посыпать рубленным чесноком и базиликом.

Последний слой - тонко нарезанное авокадо.Сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой.

Смешать ингридиенты для соуса и полить овощи.

Сверху натереть пармезан.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Авокадо у нас не частый гость.Сын отнесся к нему настороженно, пока не попробовал салат.Этот чудо-фрукт можно заменить и на огурец, и на свежий кабачок.Можно использовать готовый соус "Бальзамико", размешав его с медом.

Популярные категории рецептов