Соленое сало со специями

Ингредиенты

• 1 кг. сырого свиного сала на коже ( лучше всего корейки)
• 200 г соли
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1 ч.л. тмина
• 1 ч.л. свежемолотого черного перца
• 4 лавровых листа

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:16304
• Понравилось:46
• Автор:dasha777
• Создан:30 января 2010, 03:53
• Каталоги:Закуски Сало 

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть сало в холодной воде, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать на 4-5 частей.

Чеснок очистить,каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части.

Смешать соль, базилик, тмин и перец.

Растереть лавровый лист между ладонями.

Кончиком ножа сделать в сале небольшие,довольно глубокие разрезы и нашпиговать их чесноком.

Натереть сало смесью соли и специй.

Подготовленные куски положить в сухую эмалированную посуду кожей вниз.

Накрыть сало деревянным кружком, прижав сверху грузом.

Посуду накрыть крышкой, поставить в холодное место.

Сало готово через 3 недели.

Популярные категории рецептов