Постный гороховый суп-пюре

Ингредиенты

• 500 г гороха (у меня половинчатый, он быстрее разваривается)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 свежий помидор
• 1 ст.л. натёртого корня имбиря
• 1 ч.л. молотой куркумы
• 3 зубчика чеснока
• 3-4 ст.л. растительного масла
• зелень
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:15198
• Понравилось:46
• Автор:принцесса специй
• Создан:11 марта 2010, 23:20
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Горох промыть,залить двумя литрами холодной воды и поставить варить.

Как закипит, снять пену, убавить огонь и варить горох, помешивая до пюреобразного состояния.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, морковь очистить, натереть на тёрке, с помидора снять кожицу и нарезать помельче, чеснок измельчить.

В сковороде разогреть раст.масло и обжарить лук до золотистого цвета,добавить морковь, имбирь, куркуму, помидор, чеснок и жарить овощи на маленьком огне, помешивая.

Как только морковь станет мягкой, добавить готовые овощи в кастрюльку с горохом.

Варить 10 минут.

Посолить по вкусу.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Получается очень вкусный и сытный суп-пюре, даже не нужно использовать блендер.

Популярные категории рецептов