Печенье с безейной прослойкой
Ингредиенты
- тесто:
- 100 г сахара
- 200 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
- 300 г муки
- 100 г сметаны
- цедра одного лимона
- начинка:
- 2 белка
- 150 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- немного муки для раскатки теста.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:9131
- Понравилось:44
- Автор:ксения1973
- Создан:17 апреля 2010, 16:22
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Из всех перечисленных компонентов для теста замесить тесто,сформировать "колобок",завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник,как минимум на 1 час.
Для начинки-взбить белки,как на безе,добавив 2 ст л лимонного сока.
Отдохнувшее тесто разделить на 3 части.Раскатать 1 часть на присыпаной мукой рабочей поверхности в прямоугольник (чем тоньше,тем лучше).1/3 начинки намазать,не доходя с одной стороны по длине 1 см до края.Свернуть в тонкий рулет и нарезать кусочками 1,5 см.Положить (срезанной стороной) печенье на противень,покрытый бумагой для выпечки.Тесто слегка деформируется при нарезке,поэтому когда ложим на противень руками формируем кружочек.
Выпекаем в разогретой духовке 170 градусов 15-20 минут.До золотистого цвета.
Готовое печенье полностью остудить.
Для разнообразия в начинку можно добавить рубленные орехи.А можно обойтись вообще без лимона,но лимон придает аромат и кислинку.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Эти печенюшки внешне похожи на "Розочки" из творожного теста,но по составу тесто совершенно другое.В них присутствует сметанная нотка.Очень нежное и вкусное печенье.