Мороженое "карамель"

Ингредиенты

• 5 желтков (я брала 3)
• 125 г сахара
• 300 мл. сливок 35%
• 200 мл. молока

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:10
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7488
• Понравилось:39
• Автор:manosha82
• Создан:21 июня 2010, 17:55
• Каталоги:Десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

желтки взбыить венчиком

в сотейнике развести сахар с 3 ст. л. воды, готовить на среднем огне, не перемешивая пока сахар не закарамелизуется

снять с огня (кармель может брызгаться) добавить сливки. Влить молоко и готовить, помеивая, 1 минуту.

Влить в карамельную смесь взбитые желтки, вернуть на средний огонь и готовить постоянно помешивая 5 минут.

дать остыть до комнатной темперануры, затем перелить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на час

через час дотать, взбить миксером и поставить обратно в морозилку до полного застывания

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты