Пан-банья
Ингредиенты
- хлеб
- чеснок – 2 зубчика
- масло оливковое
- тунец консервированный – 200 г
- лук шалот
- помидор зрелый парниковый
- перец овощной – 1 шт.
- маслины без косточки – 7 шт.
- яйцо куриное варёное вкрутую – 1 шт.
- уксус винный
- перец молотый
- базилик
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Французская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:13816
- Понравилось:86
- Автор:bratyury
- Создан:22 июня 2010, 04:21
- Каталоги:Бутерброды Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Прочитал ряд статей талантливых кулинаров относительно бутербродов и так познакомился с пан-банья. На минуточку, продукт имеет два собственных сайта в нете! Основное отличие этого бутера от, например, MсBurger, что пан-банья нуждается в обязательном выстаивании. Он приобретает лучшие вкусовые качества тогда, когда сэндвич McDonald's должен быть давно забракован согласно их же правилам. Несмотря на все старания, не смог обнаружить рецепт блюда сайте и опубликовал свой без ссылки на вариант, несколько отойдя от оригинального рецепта в угоду личным пристрастиям. Также постарался угодить и моему большому другу wereld, голландскому товарищу, меткому стрелку, ветерану Гиссенских встреч. Такому мобильному человеку полезно иметь его с собой в багаже или ручной клади.
Теперь по делу… Моя Доченька любит странный хлеб под названием «Пърленка», выпекаемый в малоизвестной частной пекарне. И вместо двух булочек использовал в рецепте бОльшую половину этого хлеба, оставив другую любимому существу. Если готовы,..
...разрежьте подходящий хлеб на манер «кармана» и не выковыривайте, а прижмите его мякоть к стенкам изнутри. Оттуда же натрите чесноком и смажьте оливковым маслом.
Без колебаний выпейте сок из банки консервированного тунца, а мясо размягчите вилкой в подходящей посуде. Добавьте красиво и достойно порезанные любимый лук, помидор, перец, яйцо куриное варёное, зелень, а также маслины и уксус. Посолите, если невмочь, поперчите, если сумеете потом есть, бережно размешайте и наполните «карман» этим вкусным содержимым.
Для полноты ощущений упакуйте в стреч и прижмите конкретным грузом, установите в холодильник на заранее подготовленное подходящее место…
Займитесь тем, на что давно не хватало времени. Минут через 20-30 вскройте упаковку и насладитесь невероятным сэндвичем.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Действительно, этот очень удачный вариант чемоданного бутерброда (сэндвича) приобретает по-настоящему гармоничный и полный вкус после серьёзной выдержки в сдавленном положении. Прямо мечта командировочного. Я несколько изменил исходный рецепт. Первое, использовал не две булочки, а более удобный для случая хлеб. Второе, не вынимал из него мягкую середину, а напротив спрессовал ей со стенками. Третье, смазал оливковым маслом хлеб изнутри, а не замешивал на нём начинку, подобно салату. Масло запечатало стенки хлеба и предотвратило вытекание салатного сока. Ну, и выдерживал… Под серьёзным прессом продолжительное время. У меня получилось, бутерброд слежался, как во французском чемодане. Теперь ваша очередь!