Мясо,тушеное по кабардински

Ингредиенты

800-900 г говядины или баранины
5 крупных луковиц ,порезанных средними кубиками (мяса и лука по объему должно быть поровну!!!)
1 крупная морковь,порезанная крупной соломкой
растительное масло для жарки – совсем немного
соль
перец
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. муки
немного воды
½ ч.л. аджики (для себя любимой)

Мясо режем на небольшие кусочки

В сковороду выкладываем мясо (масла не надо!) и заливаем стаканом воды

Солим,перчим по вкусу

Накрываем крышкой и варим,пока вся вода не выкипит

В мясо (без воды) добавляем растительное масло,лукОбжариваем минут 10-15

Добавляем морковь

Обжариваем еще минут 10

В воде размешиваем муку

В мясо добавляем сметану,аджику(по желанию),размешиваем,добавляем воду с мукой,мешаем

Закрываем крышкой и тушим до готовности (минут15)

Если есть необходимость,можно добавить чуть водички – соус должен быть густым и ароматным