Рыба под овощным маринадом/рецепт выходного дня/

Ингредиенты

• филе белой рыбы/у меня хек-900 г
• 2 яйца и мука для панировки.соль.перец
• красный и жёлтый перец-500 г /нарезать полосками/
• 3 крупных луковицы/нарезать кусочками/
• 2 крупных моркови/натереть на крупной тёрке/
• 3 крупных помидора/очистить от кожицы и семян.пюрировать/
• 3 крупных зубка чеснока/натереть на тёрке/
• 4-5 листочков базилика/целые/
• 2-3 ст.л. сухого вина
• 1/4 ч.л. коричневого сахара
• 3-4 ст.л. ол.масла для овощей
• соль.перец молотый.5 горошин чёрного перца
• 1 ст.л. каперсов или горсть маслин без косточек
• 1 ст.л. кедровых орехов

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:11707
• Понравилось:75
• Автор:natapit
• Создан:24 июля 2010, 13:34
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

разрезать рыбное филе на порционные кусочки.

рыбу можно отварить в овощном бульоне или пожарить.я пожарила.обмакивая в муке и в яйце.

поместить готовую рыбу на блюдо.

овощи:

в сотейнике нагреть масло добавить лук и чеснок и тушить 2 минуты.

добавить морковь - тушить 2 мин..затем перец-тушить 3-4 мин.

налить вино.добавить сахар и помидоры и специи.убавить огонь и тушить овощи минут 15.

снять с огня.добавить к готовым овощам базилик.каперсы.орешки и 1 ст.л.ол.масла/для блеска соуса/.дать постоять 5-7 мин.удалить листочки базилика и покрыть овощами рыбу.

сервировать с картофельным пюре.

очень вкусно приготовить рыбу под таким маринадом заранее.чтобы она достаточно им пропиталась.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов