Филе мерлузы с овощами
Ингредиенты
- филе мерлузы (мороженное) - 1,5 кг. (в размороженном виде)
- масло оливковое - 50 мл.
- лук репчатый - 1 шт. (крупный)
- морковь - 1 шт. (крупная)
- чеснок - 4-5 зубцов
- помидоры шери -10 шт.
- лимон - 1 шт
- фасоль зелёная (баночная) - 350 г
- кукуруза мини (баночная) - 250 гр
- соль
- перец чёрный, красный,куркума -
- сухие укроп,базилик, петрушка -
- семена кунжута - 30 гр
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:4
- Сложность:Средний
- Просмотров:75070
- Понравилось:40
- Автор:цезарь
- Создан:15 октября 2010, 00:35
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, заложить нарезанный мелкими кубиками лук и пожарить до золотистого цвета.
Добавить натёртую на крупной тёрке морковь и обжарить вместе с луком минут 5-7, посолить, поперчить.
Добавить тонко нарезанные помидоры и обжарить в течение 5-7 минут.
Размороженное процентов на 70-80 филе мерлузы посолить, поперчить, присыпать куркумой , уложить на противень и запекать в течение 10 минут при температуре духовки 200 градусов. Затем слить образовавшуюся жидкость, смазать противень оливковым маслом, уложить филе мерлузы, сбрызнуть его соком половины лимона, на филе выложить зажарку лука и моркови, добавить зелёную фасоль и мини кукурузу, присыпать сухими специями, накрыть тонко нарезанными кружками лимона и добавить сверху семена кунжута и давленный чеснок.
Запекать 20 минут в духовке при температуре 180 градусов, пару раз включал по минутке режим турбо.
Как приготовить рецепт
1.В глубокой сковороде разогреть оливковое масло
2. заложить нарезанный мелкими кубиками лук и пожарить до золотистого цвета
3. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь
4. обжарить вместе с луком минут 5-7, посолить, поперчить
5. Добавить нарезанные кружками помидоры
6. Обжарить с луком и морковью 5-7 минут
7. Размороженное процентов на 70-80 филе мерлузы посолить, поперчить, присыпать куркумой , уложить на противень и запекать в течение 10 минут при температуре духовки 200 градусов.
8. Затем слить образовавшуюся жидкость, смазать противень оливковым маслом, уложить филе мерлузы, сбрызнуть его соком половины лимона
9. на филе выложить зажарку лука и моркови,добавить зелёную фасоль и мини кукурузу, присыпать сухими специями
10. накрыть тонко нарезанными кружками лимона
11. добавить сверху семена кунжута и давленный чеснок
12. Запекать 20 минут в духовке при температуре 180 градусов, пару раз включал по минутке режим турбо.
Дополнительная информация
Рецепт спонтанный ( из имеющихся в наличии продуктов)по причине необходимости срочного кормления пары гостей не потребляющих мясные блюда.