Фуршет 2: канапе из синеньких с морковной смесью и шпротами (новый год?)
Ингредиенты
- 1 шт. крупного синенького
- 2-3 шт. крупной моркови
- 1/2 банки шпротов (рижских, конечно!)
- 3 ст.л. грецких орехов (очищенных от скорлупы)
- 3 дольки чеснока (крупных или )
- 1 5 ст.л. маjoнеза
- подсолнечное масло для жарки и соуса
- соль и перец
- листья петрушки для украшения
- сок лимона
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:7632
- Понравилось:37
- Автор:ra999
- Создан:12 ноября 2010, 05:46
- Каталоги:Другие холодные закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Синенькие порезать кружками примерно 1,5 см. толщиной. Смазать каждый кружок подс. маслом. Посолить и поперчить (по вкусу. Но! НЕ слишком) с обеих сторон. Поджарить на хорошо разогретой сковороде ( опять же - с обеих сторон) до появления цвета на поверхности. (ФОТО 1)
Морковь натереть на крупной терке. Обжарить ее в подс. масле с добавлением соли и перца (по вкусу) до появления слегка подгорелого запаха ( или поджаристого цвета на некоторых частях морковной смеси). (ФОТО 2)
Чеснок очистить (2 дольки) и выдавить в чистую посуду. Орехи мелко размолоть . Добавить к чесноку. Хорошо перемешать. Добавить поджаренную морковь. + Мajoнез. Перемешать до образования однородной массы.(ФОТО 3)
СБОРКА: НА блюдо выложить половины поджаренных кружков синеньких. Выложить на них (равномерно распределив количество) морковно-орехово-чеснoчной смеси. Прикрыть остальными кружками синеньких. (ФОТО 4)
На каждый канапе выложить 2-3 шт шпротин из банки. (ФОТО 5)
1 дольку чеснока очистить. Выдавить в чистую посуду. Смешать с 1 ст.л. подс. масла с неб. кол-вом соли и перца. Добавить 1.ч.л. сока лимона. Взбить вилкой. Столовой ложкой полить (равномерно распределив) каждый канапе соусом. (ФОТО 6)
Сверху украсить каждый канапе лепестками петрушки. Подавать, как закуску (к водке, конечно!! :)) УРА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Несколько слов: Прошлое - это НЕ ВСЕГДА - плохо. ИНОГДА - это даже очень хорошо (или забавно)!
Этот рецепт из прошлого моей семьи, семей друзей нашей семьи, друзей семей наших друзей и друзей наших друзей семей. (УФ! Русский - Могучий! 
) Но помню ( и не только я) что это ели, и под это пили, и с этим пели неоднократно, на протяжении не одного десятилетия.......
Надеюсь вам понравится....
(О вопросах к маjoнезу и т.д. - поверьте, у меня самой большие вопросы
) Но этот рецепт относится к концепту, когда ... слов из песни выбросить НЕЛьЗЯ. Это просто наше! Прошлое.
И , С НАСТУПАЮЩИМ!!!
А теперь песня! ( а что еще? )
Между прочим: еще одна легенда, сопровождающая обман бывшего советского пространства - мифические 5-ть минут заключаются в промежутке между 2,32 - 3 мин. экранного времени. Еще песенная бла-бла катавасия длится около 1 мин. Вопрос для математиков: куда делась 1 минута ??? )