ra999

982582413

---

200 г вареного холодного картофеля (рассыпчатого сорта)
80 г миндальной муки
190 г вареного турецкого гороха (нута)
50 г подсолнечного масла
3 шт. яйца
150 г сахара
1/2 ст.л. ванильного сахара
1 ч.л. пекарского порошка
1 ст.л. сока лайма
натертая на терке (мелкой) кожица 1 лайма
малиновая глазурь:
125 г размороженной малины
100 г сахарной пудры
свежая малина и сахарная пудра для украшения.

---

3466513525

---

лимонное сорбе:
2,5 ст. сахара
2 ст. белого сухого вина
6 шт. лимонов - сок
2 лимона - цедра
1/3 ст. темного рома (или )
имбирный корень (величиной 2/3 большого пальца)
итальянское меренге:
3 шт. яичного белка
2/3+1/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
1 ст.л. лимонного сока
шампанское ( только брют: сухое)

---

1183283427

---

450 г жирных сливок
170 г молока
225 сахара
10 яичных желтков
1 стручок ванили
1 щепотка мускатного ореха
85 г изюма (желательно сорта султан)
2 больших зеленых яблока (типа сорта грани смит)
28 г засахаренного имбиря
арманьяк
2 ст. грецкого ореха
цедра 1/2 лимона

---

1172712340

---

1/2 мускатной тыквы (по английски: butternut squash)
2 шт. корня пастернака (крупные)
2 шт. красного болгарского перца (крупные)
1 шт. желтого лука
1 ст, молока
100 г сыра пармезан (можно заменить на любой другой с острым вкусом и твердой основой)
3 дольки чеснока
4 ст.л. меда
1 шт. зеленого перца-чили
1 ч.л. порошка копченого перца или 1/2 ч.л. каjeнского перца
1 ст.л. сухого тимьяна
1 ст.л. сухого маjoрана
кипяченой воды по надобности
оливковое масло по надобности
соль и перец

---

13589111789

---

1 кг. свеклы
600 г чернослива
300 г грецких орехов
5-6 долек чеснока
450 г майoнеза
соль

---

805752222

---

1 банка красной икры (камчатской):
5 ломтиков хлеба (темного, грубого помола)
100 г голубого сыра:
2 шт. яиц (сваренных в крутую)
1/2 шт. св, фенхеля
черн. перец. молотый -
сл. масло -
под. масло - как возьмет рука

---

759012337

---

1 шт. крупного синенького
2-3 шт. крупной моркови
1/2 банки шпротов (рижских, конечно!)
3 ст.л. грецких орехов (очищенных от скорлупы)
3 дольки чеснока (крупных или )
1 5 ст.л. маjoнеза
подсолнечное масло для жарки и соуса
соль и перец
листья петрушки для украшения
сок лимона

---

1543612538

---

1 шт. куриная тушка
4 шт. моркови ср. размера
1 шт. брюквы (кто ее помнит?)))) - (небольшой)
3 шт. пастернака (корней - ср. размера)1/2 кочана цветной капусты (большой) или 1 кочан среднего размера
2 шт. кочан а капусты брокколи
1 шт. желтого лука
4 дольки чеснока
5 шт. лаврового листа
10 шт. черного перца горошком
20 шт. семян кориандра
5-6 шт. отростков зеленого лука
пучок (средних размеров) зеленого лука (или )
пучок (средних размеров) св. укропа (или )

---

663513937

---

50 г масла сл.
300 г муки (или сколько возьмет)
2 ч.л. порошка карри
100 г воды
смазка:
1 ст.л. масл. сл.
0,5 ч.л. соли

---

740215138

---

2 шт. красного лука (можно заменить на желтый, небольшого размера)
3 шт. корня пастернака (крупные)
1,5 кг. свиных битков (с явной жировой корочкой)
300 г бекона
300 г зеленого горошка (можно замороженного)
200 г белого сухого вина
300-400 г сливок (35%)
соль и перец

---

1266744238

---

3 шт. желтого лука (больших)
1 шт. головки чеснока (крупная)
3 шт. банок консервированных в собственном соку помидоров (порезанных)
1/2 бутылки красного сухого вина
1 ст.л. сухого тимьяна
1 ст.л. сухого розмарина
вода на глаз
соль, сахар, перец

---

785813049

---

тесто:
1 стак. молока (теплого)
150-200 г сл. масла (можно заменить на сл.маргарин)
1 шт. яйцо
25 г св. дрожжей
1 ст.л. сахара
мука - сколько возьмет
наполнитель:
2 стак. чечевицы (маша зеленого)
1 ст. риса (сорта басмати)
3 шт. красной луковицы (можно и желтого)
10 шт. очищенных долек чеснока
250 г мелко нашинкованной капусты
2 шт. красного св, перца-чили
1 ст,л, семян фенхеля
1 ст,л, сухого тимьян
1 ст.л. душистого перца
семена белого кунжута (по надобности)
1 желток для смазки

---

1760314567

---

тесто фило (по необходимости)
наполнитель 1:
250 г говяжего фарша
1 шт. красного лука
2 шт. помидор (средней величины)
3 ст.л. томатной пасты
1 ст. мелко нарезанной петрушки
соль, сахар, перец
наполнитель 2:
400 г сыра фета
4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
3 ст.л. мелко нарезанного укропа
2 ст.л. мелко нарезанной мяты
минеральная вода (по необходимости)

---

26898176113

---

основа:
300 г ореха фундук
300 г шоколада (на меньше 70 % какао)
1 ст.л. какао
200 г мягкого масла
80 г (1 дцл.) сахара
6 шт. яиц
глазурь:
2 ст.л. (с верхом) - 1/2 дцл. арахисовой пасты
200 г сахарной пудры
4 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного сахара
100 г сл. сыра, типа филадельфия
2-4 ст.л. теплого кофе
цедра 1-го апельсина
сок 1-го апельсина

---

620312945

---

150 г мягкого масла
80 г сахара (1 дцл.)
150 г сахарной пудры (2 дцл.)
4 спелых банана (средней величины)
2 шт. яиц
250 г муки (3 дцл.)
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. молотой корицы (порошок)
1 ч.л. молотого имбиря (порошок)
100 г изюма
250 г грецких орехов

---

799155 мин.23963

---

1 шт. тыквы мелкого размера ( попробуйте другие сорта, но помните, что они требуют своего уровня термообработки):
4 ч.л оливкого масла
2 ст.л. подсолнечных семян (очищен.)
2 ст.л. семян тыквы (очищен.)
1 ч.л семян черного сезама (ели нет в наличии - можно и белого):
25 г миндальных хлопьев (если нет в наличии хлопьев, можно использовать крупно размолотый миндаль или грецкие орехи)
листья базилика
соль и перец по-вкусу
соус:
1 большой баклажан
200 г греческого joгурта (если нет в наличии - кислый кефир, отcеженный в теч. ночи)
2 ст.л. оливковогопо-палам масла
1,5 - 2 ч.л. моласес (сироп из гранатового сока, можно заменить на мед с увеличением кол-ва лимонного сока)
3 ч.л. (1 ср. лимон) лимонного сока
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 дольки чеснока (очищенного и выжaтого через пресс)
соль и перец по-вкусу

---

1282512837

---

100 г - сухого нута
250 г зеленого горошка (замороженного)
8 шт. долек чеснока
200 - 350 г хлеба
3 больших луковицы, порезанные на большие кубики
70 г воки
3 шт. лаврового листа
6-8 шт. черного перца - горошек
2 ст.л. сухого тимьяна
соль -

---

1318233152

---

1 ст. перловая крупа
1/2 шт. репчатый лук крупный
1 шт. фенхель крупный
2 шт. болгарский зеленый перец крупный
4-5 шт. копченые колбаски (пр. 7 см длинной)
350 г бекон
1 шт. лук-порей (мясистая часть) крупный
1 ч.л. хлопья перца-чили
1 ст.л. сух. тимьян
семена тмина - щепоть
петрушка, кинза, соль -

---

1462313652

---

3-4 ст.л. соли
2 ст.л. размолотого сухого лука
2 ст.л. размолотого сухого чеснока
2 ст.л. сухого орегано
2 ст.л. сухого базилика
1 ст.л. размолотого черного перца
1 ст.л. размолотого белого перца
1 ст.л. каянского перца
1 ст.л. зерен сельдерея
5 ст.л. паприки

---

1118614054

---

300 г зеленой фасоли
200 + 300 г зеленого горошка
100 г оливкового масла
2 ст.л. дижонской горчицы
сок 1/2 лимона + сок 1/2 лимона
1 ст.л. каперсов
20 г сухого перца-чили
1 ст.л. зерен кориандра
1 ст.л. зерен фенхеля
7 долек чеснока
1 ст.л. красного перца
1 ч.л. кайянского перца
100 г сыра пармезан

---

731463651

---

тесто:
200 г поджаренных грецких орехов
150 г масла сл.
380 г (3 дцл.) муки
1 желток
1-2 ст.л. холодной воды
наполнитель:
1 кг. кудрявой капусты (или 0.5 кг. любой капусты: я предпочитаю брюсельскую (фото5) + 0,5 кг. шпината)
3 яйца
200 г (2 дцл) сливок
100 г натертого на крупной терке сыра с насыщенным вкусом (отдаю этот ингридиент на закупь по странам и весям :))
50 г накрошенного голубого сыра ( с плесенью)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца

---

989613563

---

6 шт. крупных яблок
1/2 кг. овсяных хлопьев
200 г орехов (любых, хорошо идет в смеси)
80 г не засахаренного меда
1/2 ч.л. кардамона молотого
1/2 ч.л. корицы молотой
150 г сл. масла

---

1179115167

---

тесто для пая:
6 дцл. муки
4 ст.л. сахара
300 г масла
2 щепотки соли
3- ст.л. очень холодной воды
наполнитель:
5 дцл. сахара
3 яйца
2 ст.л. масла комнатной температуры
1 дцл. муки
1 щепотка соли
1 1/2 дцл. воды
2 лимона
присыпка:
2 ст.л. сахара

---

885631 мин.12113184

---

коржи:
200 г миндального ореха
150 г сахара
6 белков
крем:
5 желтков
100 г жирных сливок (30%)
80 г сахара
175 г сливочного масла
+ 200 г миндальных хлопьев для украшения

---

2688714062

---

200 г миндальных хлопьев
5 шт. яиц
100 г (или 1 1/4 дцл.) сахара
75 г масла (+1 стл. л. для смазки формы)
180 г (или 1 3/4 дцл.) муки
2 ст.л. картофельного крахмала
200 г черного шоколада

---

1151514357

---

150 г молодого картофеля
150 г молодой моркови
150 г молодой свеклы с ботвой
2 шт. куриной грудки
200 г лисичек (грибов)
1 крупная красная луковица
3 дольки чеснока
2 ст. (2х250) светлого пива (типа чешского пильзеня)
4 ветки крупнолистной петрушки
4 веточки зеленого базилика
3 ст.л. сухого тимьяна (или 8 ст.л. свежего)
6 шт. черного перца-горошка
5 шт. лаврового листа
соль и перец

---

749814364

---

5 шт. яиц
120 г сахара + 2 ст.л.
2 апельсина
2 лаима
1 лимон
сл. масло для смазывания формы
сахарнай пудра

---

553112345

---

10 полосок теста фило (10х25 см)
150 г твердого сыра с многовкусием (типа эменталь)
100 г сыра пармезан
дижонская горчица
оливковое масло
каперсы
соль и перец -

---

812512854

---

1 кг. моркови
4 ст.л. оливковокого масла
1 ч.л. размельченной мяты
1 ч.л. семян тмина
100 г сыра фета
соль и перец
5-8 литьев мяты для украшения

---

1903613844

---

30 соцветий цветов черной бузины (фото 1,2)
2 шт. лимона
2 шт. лаима
1 1/2 л. воды
1 1/2 кг. сахара
30 г лимонной кислоты.

---