Лещ фаршированный гречневой кашей

Ингредиенты

• лещ – 3 кг
• каша гречневая – 1 ст.
• масло сливочное
• яйцо - 4 шт.
• лук репчатый – крупная головка
• сметана для смазывания
• лимонный сок
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Время:60 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:17510
• Понравилось:30
• Автор:sergjes
• Создан:20 ноября 2010, 12:40
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Лещ 

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить леща от чешуи, удалить внутренности, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Кстати, перед готовкой любой рыбы, я пользуюсь правилом трех "П" - подкислить, посолить, поперчить.

Так вот, применив правило, начинаем готовить начинку.

Сварив гречку и поджарив на сливочном масле лук, смешиваем кашу с луком.

Три сваренных и очищенных яйца крупно рубим, добавляем в кашу и для связи добавляем еще взбитое сырое яйцо.

Аккуратненько все перемешиваем.

Этой начинкой нафаршировать подготовленного леща, положить его на смазанный маслом противень и в духовку на 30 минут, температура 180 градусов.

Как зуммер «промяукал», рыбу обильно смазываем сметанкой и еще минут пять в духовку. Все!

Подаем цельным на овальном блюде!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов