Суп-пюре из брокколи и цветной капусты от djinjit

Ингредиенты

• брокколи-200 г
• цветная капуста-200 г
• картошка - 1 большая или 2 средних
• луковица средняя
• растительное масло
• чеснок 2-3 зубчика
• хлеб белый
• сыр твердый-50 г
• эстрагон
• перец красный острый 1/4 ч.л.
• смесь перцев(мельница)
• соль
• базилик

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:6995
• Понравилось:12
• Автор:djinjit
• Создан:07 декабря 2010, 02:18
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Цветную капусту и брокколи заливаем водой и отвариваем 5-7 минут, солим.

2. Лук и чеснок мелко режем и жарим до золотистого цвета на растительном масле

3. Картошку мелко режем и кладем в лук, наливаем немного воды в которой варилась капуста, тушим до готовности картошки

4. Капусту и картошку с луком взбиваем блендером, выкладываем в кастрюлю и разбавляем водой из-под капусты до нужной консистенции.

5. Хлеб белый режем кубиками и поджариваем на растительном масле.

6. Сыр трем на терке

7. Запрвляем суп специями и зеленью, даем покипеть еще минут 5.

8. разливаем в тарелки, насыпаем гренок и сыр.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я брала самый простой галандский сыр, можно взять пармезан. Можно добавить лука фри прямо в тарелку.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты