Поросенок начиненый гречкой и грибами

Ингредиенты

• поросенок (в моем случае 5,5 кг)
• гречка 1,5 ст.
• грибы (подберезовики)- 500 г
• лук - 1 шт.
• сметана 100 г
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Сложный
• Просмотров:17800
• Понравилось:46
• Автор:Lgrant (Лена)
• Создан:08 января 2011, 00:03
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Поросенка хорошо зачистить, если нужно опалить, потом зачистить.

Натереть солью, перцем.

Гречку отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, грибы отварить, обжарить с луком.

Смешать гречку с грибами, посолить слегка.

Все поместить внутрь брюшка, зашить прочной ниткой.

Обмазать сметаной. Духовку нагреть до 170 градусов.

Пятачок, уши и хвост замотать фольгой.

Поставить в духовку на 2 часа периодически (смотря как будет выделяться сок) поливать поросенка им. Через 2 часа снять фольгу и оставить еще на 40 минут.

Мне этого времени хватило, чтоб поросенок был мягкий и хорошо не только резался, но и жевался.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов