Тарт с грушами и шоколадным ганашем

Ингредиенты

• основа:
• 200 г печенья (у меня со вкусом топленого молока)
• 50 г грецких орехов
• 100 г черного шоколада
• 2-3 ложки коньяку
• 50 г размягченного масла
• 1-2 ложки воды
• начинка:
• 2 груши (большие, примерно на 800 г)
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. коньяка
• 1 ч.л. крахмала
• 10 г сливочного масла.
• ганаш:
• 300 г горького шоколада
• 200 мл. сливок (22%)
• 40 г сливочного масла

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:9609
• Понравилось:47
• Автор:mellorn
• Создан:19 февраля 2011, 00:32
• Каталоги:Десерты Торты 

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить основу. Для этого печенье и орехи измельчить. Шоколад растопить на водяной бане.

Добавить коньяк, масло и по необходимости воду. Влажными руками выложить массу в форму. Убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Груши порезать на кубики. Положить на сковороду груши и масло, слегка обжарить. Добавить сахар и коньяк, потушить 5 минут. Затем посыпать крахмалом и размешать.

На корж выложить теплые груши.

Шоколад растопить на водяной бане. Сливки слегка подогреть. В подогретые сливки добавить шоколад, масло и тщательно перемешать.

Вылить сливочно-шоколадную массу на груши.

Убрать в холодильник не менее чем на 8 часов (лучше на ночь).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты